Salsa Estilo Restaurante

red Sauce o Salsa de Mesa o Salsa Mexicana

Sencillo, fresco y fácil de hacer. Una salsa ganadora estilo restaurante mexicano preparada con tomates ciruela, cebolla, cilantro y chiles serranos. Los tomates frescos, no enlatados, protagonizan esta receta.

En México se le conoce como red Sauce (salsa roja) o salsa de mesa (salsa de mesa). Y al igual que en los EE. UU., se sirve en todos los restaurantes antes de la comida con chips de tortilla.

Prueba con estos platos

Esta salsa va muy bien con quesadillas, carne asada, tacos de chorizo, fajitas de pollo, taquitos de pollo y nachos.

Esta es una receta fácil de salsa mexicana que harás una y otra vez. Siga los sencillos pasos para obtener grandes resultados cada vez.

Comience con ingredientes frescos. Ellos cuentan

La salsa casera comienza con ingredientes frescos. Cuanto más frescos estén, mejores serán los resultados. No uses tomates enlatados. Le da a la salsa un sabor metálico.

Notarás que no hay limas en la receta. ¿Qué? El jugo de limón altera el equilibrio de sabores al dominar el sabor de los tomates. Pero, si prefiere su salsa con lima, intente agregar el jugo de una sola lima a la vez hasta que quede perfecta.

Ingredientes

• 1 libra de tomates ciruela (roma)
• 1 media cebolla blanca mediana
• 2 chiles serranos o jalapeños pequeños
• 1 diente de ajo (opcional)
• 8 ramitas de cilantro fresco
• 2 cucharadas de aceite de cocina
• 1 cucharadita de sal

Picar los ingredientes antes de licuar

Debe picar los ingredientes antes de agregarlos a la licuadora. Cortar con precisión no es importante. Solo necesita piezas más pequeñas para que sea más fácil de mezclar sin agregar agua.

No agregue agua

Pon todos los ingredientes en tu licuadora. Agregar los tomates primero hace que sea mucho más fácil de mezclar.

No agregue agua a menos que no se mezcle y luego solo agregue 2 cucharadas de agua a la vez. La mayoría de las veces no tendrás que agregar ninguno. Demasiada agua hace que la salsa se vuelva líquida.

Quieres una salsa de tomate ligeramente gruesa con cuerpo.

Pulso para empezar

La forma más fácil de ponerlo en marcha es pulsar la licuadora 5 o 6 veces hasta que las cuchillas comiencen a engancharse. Luego mezcle durante unos 30 a 45 segundos hasta que esté completamente mezclado pero aún tenga una textura gruesa. La salsa se adhiere mejor a los totopos cuando tiene un poco de textura.

Freír en Aceite Caliente

Una vez que la salsa esté mezclada, la vas a freír en 2 cucharadas de aceite de cocina caliente. Para freírlo solo se vierte en el aceite caliente. Este paso es importante para desarrollar el sabor de la salsa y ayuda a ligarlo. No te lo saltes.

Cocine a fuego lento hasta que sea perfecto

Llevar a ebullición y luego reducir el fuego a bajo. Cocine a fuego lento durante 15 minutos hasta que haya tomado un color rojo intenso y tenga más cuerpo. Se ve bien, ¿no? Los tomates deben estar muy maduros para que la salsa tome el color rojo intenso de las fotos.

¡Ahí lo tienes, una deliciosa receta de salsa cocida!

Enfriar y servir

Deje que la salsa de su restaurante se enfríe y luego sírvala con chips de tortilla, tacos o cualquier otra cosa que disfrute con la salsa.

Es tan fácil de hacer que siempre debes tener algo en tu refrigerador. ¡Háganos saber lo que piensas!

Conviértalo en su receta de salsa casera. Provecho!