salsa taquera

Salsa Estilo Taquería con Árbol Chile

Salsa Taquera, una salsa a base de tomate, picante y con ajo preparada con chiles de árbol secos. Este tipo de salsa se sirve en puestos de tacos en todo México. Es una buena.

La salsa terminada será brillante, suave y espesa con un hermoso color naranja. Solo toma alrededor de 15 minutos de principio a fin. Empecemos.

Reúna sus ingredientes

Si cocinas comida mexicana con regularidad, probablemente tengas todos los ingredientes a la mano: jitomates, ajo, chiles de árbol, aceite y sal. Puede encontrar los pimientos en cualquier supermercado que venda chiles secos.

Lista de ingredientes

• 2 tomates ciruela (roma)
• 1 cebolla blanca
• 6 chiles de árbol
• 3 dientes de ajo
• 6 cucharadas de aceite
• ½ cucharadita de sal + la necesaria

Si prefiere una salsa más suave, reduzca la cantidad de chiles a la mitad.

Cómo hacer

Picar groseramente los tomates y las cebollas. Pela los ajos y quita los tallos a los chiles.

Precaliente 2 cucharadas de aceite a fuego medio. Cocine los tomates y las cebollas durante 5 minutos revolviendo ocasionalmente.

Agregue el ajo y cocine por 2 minutos más revolviendo ocasionalmente.

Agrega el chile de árbol y cocina por 1 minuto más. No cocine por más tiempo, lo que puede hacer que los chiles se vuelvan amargos.

Así es como deben verse los ingredientes antes de licuar. El dorado desarrolla un rico sabor profundo.

Agregue todos los ingredientes de la sartén a su licuadora y mezcle durante 30 segundos.

Mientras se licúa la salsa, agregue el aceite a la licuadora y mezcle durante 1 minuto más hasta que la salsa tenga una consistencia suave y espesa.

Pruebe y agregue sal si es necesario.

Atender

Sirve esta salsa como acompañamiento de tus tacos favoritos. Nos gusta mucho en carne asada o tacos de carne deshebrada.

Nombres alternativos: salsa de chile de árbol, salsa de chile de árbol.