Simplicidad de salsa de verano
¿Buscas una salsa de verano refrescante y sencilla? ¡Eso es todo! Aprovecha la temporada de mango y prepara esta salsa de mango crudo. Nos gusta servirlo con un plato de verduras o cóctel de gambas.
Es realmente genial con jícama crujiente. Lo recomendamos para platos fríos que necesitan un poco de patada. El picante chile serrano y la ácida lima brindan un contrapeso para el dulce mango.
Una salsa cruda que no podría ser más fácil de preparar.
Busque mangos maduros
Elija solo mangos maduros para esta salsa. Dales un apretón suave y si dan un poco ya están maduros. Si están duros cuando los aprietas, no están maduros y si están blandos, están demasiado maduros.
Cualquier variedad de mango funciona bien para esta receta. Usamos la variedad Tommy Atkins que es común en México.
Ajustar el calor de la salsa
Esta salsa la preparamos con 1 chile serrano entero, semillas y todo lo que le da un toque agradable. Puedes reducir el calor quitando las semillas. Si solo desea un toque picante de chile, retire las semillas y use solo la mitad del chile.
Hazlo amigable para los niños
Puede convertir esto fácilmente en una salsa para niños al omitir el chile. El jugo de lima le da al mango el sabor justo. A los niños les encanta mojar las verduras en la salsa dulce. Es como si cambiaras mágicamente palitos de vegetales en dulces, excepto que este es un «dulce» libre de culpa.
Receta de Salsa de Mango
Ingredientes
- 2 mangos
- 1 chile serrano quita las semillas si quieres una salsa más suave
- 1 limón mexicano Lima
- ¼ taza agua
- 1 cucharilla sal
Instrucciones
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Lava bien los mangos.
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Retire la carne del mango (vea el tutorial a continuación). Desechar el hueso y la piel.
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Agrega el mango, el chile serrano, la sal, el agua y el jugo del limón a tu licuadora.
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Mezclar hasta que esté suave. Si la salsa es demasiado espesa agregue 1 cucharada de agua a la vez hasta alcanzar la consistencia deseada.
Notas
- Esta salsa se sirve mejor inmediatamente. Se mantendrá en el refrigerador durante dos días, pero los sabores y la textura son mejores cuando se sirve fresco.
- Sirva con un plato de verduras o cóctel de camarones.
- También es excelente en los rollitos de primavera.
- Es un gran dip para servir en fiestas.
- A los niños también les encanta.
Sustituciones
- Puedes sustituir los jalapeños por el chile serrano. Los jalapeños son más suaves.
Variación
- Agregue un par de fresas cuando mezcle para hacer salsa de fresa y mango.
