Receta de pozole rojo de pollo
el es pozola roja de pollo Se sirve caliente y es un tipo de guiso muy sabroso en los días fríos, aunque no se necesita una ocasión o época especial para preparar este plato. se tarda unas horas en hacer esto, debe tener en cuenta algunos consejospuedes notar lo que te enseñamos en esa sección de recetas, es un platillo muy querido en la cultura mexicana.
¿Cómo hacer pozole rojo de pollo?
Antes de empezar recuerda que el pozole rojo contiene una variedad de chiles, eres libre de agregar lo que quieras siempre y cuando estén suaves y limpios, este paso toma unos minutos ya que tienes el chile hidratado, pero luego una vez licuado se tiene una mejor consistencia en la mezcla de crema añadida al caldo de pollo, si quieres un plato más picante no quites las semillas, pero recuerda usar un colador para que no entren después a la olla. .
Información nutricional
- 🍽️ Categoría: Plato principal
cocina mexicana- 🔪 Preparación: 40 minutos
- 🍲 Cocción: 30 minutos
- 🔥 calorías: 350 kcal
- 👫 Servicios: 4 personas
Pasos para recetar en Estados Unidos
Ingredientes
- 2 tazas de pollo rallado
- 2 ramitas de perejil
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1 diente de ajo
- 1/2 cucharadita de caldo de pollo
- 1 hoja de laurel
- 2 cucharaditas de tomillo seco
- 2 ramitas de perejil
- 2 cartones de pollo de progreso de pollo
- 1 cucharadita de sal
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 6 chiles guajillo glan
- 6 chiles limpios
- 1 1/2 tazas de agua tibia
- 1/2 cebolla picada
Preparación
- Paso 1: Antes de empezar, deja los pimientos en remojo en un poco de agua para que se hidraten, luego hay que limpiarlos y enjuagarlos, déjalos en remojo en agua tibia por unos 20 minutos.
- Paso 2: Ahora pon el aceite en una cacerola honda y caliéntalo, agrega el ajo y la cebolla, sofríe por dos minutos hasta que estén transparentes, licúa el ajo y la cebolla con los chiles y un poco de agua.
- Paso 3: Licúa hasta formar una pasta tersa y hueca, vuelve a estar en la olla con el pollo, puedes usar un colador para que quede menos grumos, cocina esta vez por cinco minutos y mezcla.
- Paso 4: Puedes agregar el resto de los Ingredientes y dejar hervir por 20 minutos, tapar con una tapa y dejar a fuego medio, antes de hacerlo puedes retirar la hoja de laurel y la ramita de perejil.
Recomendación
Puedes dejar el perejil en la rama sin cortarlo para poder retirarlo al momento de servir y conseguirlo más fácilmente, esto es solo para darle un poco de sabor y olor, no hace falta que lo agregues si no te gusta. es decir, recuerda que se ha agregado suficiente caldo y corrige la sal con la preparación, cuando uses el pollo picado sazónalo mientras cocinas para que esta receta no quede demasiado salada.
Datos Curiosos
Existen algunas preparaciones de pozole, lo habitual es servirlo en platos de terracota que conservan su calor, este plato es de color rojo por los chiles utilizados, como parte de sus Ingredientes esenciales.
