Receta de sopa de lentejas de la abuela
Sopa de lentejas receta de la abuela
La sopa de lentejas de la abuela es más que una simple receta, es una herencia culinaria que trae consigo el calor de hogar y los sabores tradicionales que han pasado de generación en generación. Su preparación comienza con los ingredientes más frescos y naturales, seleccionados con el cariño que solo una abuela pone en su cocina. Las lentejas, protagonistas de este plato, son una fuente rica de proteínas y fibras que hacen de esta sopa una opción nutritiva y reconfortante.
Un truco que las abuelas suelen compartir es la importancia de sofreír las verduras antes de agregar las lentejas y el caldo. Este paso, que puede parecer pequeño, es crucial para liberar todos los aromas y sabores que harán que la sopa tenga ese toque casero inigualable. Usar una combinación de aceite de oliva y un trocito de tocino puede enriquecer aún más el caldo, aportando un sabor profundo y una textura más robusta a la sopa.
En la cocina de la abuela, la paciencia es un ingrediente esencial. La cocción lenta y a fuego bajo permite que las lentejas absorban todos los jugos de las verduras y especias, resultando en un caldo espeso y lleno de matices. Además, las abuelas a menudo aconsejan revisar y ajustar los condimentos hacia el final de la cocción, asegurando que cada cucharada tenga el equilibrio perfecto de sabores.
No hay nada como disfrutar de una sopa de lentejas servida en un cuenco de barro, que conserva el calor y añade un toque rústico a la presentación. La abuela siempre recomienda acompañar la sopa con un chorrito de limón fresco, que no solo realza los sabores, sino que también aporta un toque de vitamina C. Es la combinación de estos pequeños detalles lo que convierte una receta simple en un platillo lleno de amor y tradición.
Finalmente, la sopa de lentejas de la abuela no solo alimenta el cuerpo, sino también el alma. Cada cucharada evoca recuerdos y crea una sensación de bienestar que solo la comida hecha en casa puede ofrecer. Es un plato que une a la familia y amigos alrededor de la mesa, compartiendo historias y disfrutando de la calidez de la compañía mutua. Sin duda, la sopa de lentejas de la abuela es mucho más que una comida; es una experiencia que abraza y reconforta desde el primer bocado.
Información nutricional
- 🍽️ Categoría: Plato principal
cocina mexicana- 🔪 Preparación: 5 minutos
- 🍲 Cocción: 30 minutos
- 🔥 calorías: 205 Kcal
- 👫 Servicios: 4 personas
Pasos para recetar en Estados Unidos
Ingredientes
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 6 tazas de caldo de pollo
- Rodajas de limón para servir
- 1 diente de ajo grande
- 2/3 tazas de cebolla blanca picada pequeña
- 1/2 libra de lentejas
- 2/3 taza de zanahorias picadas
- 2 ramitas pequeñas de perejil
- 1 1/2 tazas de apio picado pequeño
Preparación
- Paso 1: En una cacerola ponemos un poco de aceite, cuando esté caliente, la cebolla y el ajo se van a guardar un poco, si queréis podéis machacar el ajo, dejamos calentar cinco minutos a fuego medio y mezclamos para que no se queme.
- Paso 2: Cuando la cebolla esté transparente, agrega los trozos de apio picados, dóralos y luego agrega la zanahoria, cocina a temperatura más baja durante 10 minutos porque la zanahoria estará más firme.
- Paso 3: Ahora puedes agregar las lentejas, recuerda que deben estar en remojo, luego de haberlas sumergido en agua, escúrrelas y agrégalas a la olla, con 6 tazas de caldo de pollo, puedes mezclar el perejil y agregar.
- Paso 4: Espera a que la mezcla hierva a fuego alto, en este paso puedes bajar el fuego y tapar, deja cocinar por media hora, recuerda revisar el sabor, agrega más pimienta o sal después si es necesario.
- Paso 5: Los siguientes pasos solo apaga la mezcla y espera a que repose unos minutos, puedes servir en cuencos hondos o de barro para mantenerlos calientes, también puedes decorar con rodajas de limón o simplemente añadir unas gotas al caldo.
Recomendación
Para recomendar esta receta te aconsejamos usar caldo de pollo o caldo de verduras, después de que haya comenzado a hervir, agrega la sal y tal vez la hayas probado, como parte de este condimento puede que ya esté prohibido, si no corrige entonces te han agregado Salpimienta adaptada al tamaño de la receta, si utilizas aceite de oliva para freír será aún mejor.
Datos Curiosos
El caldo de lentejas se prepara en menos tiempo que cualquier otro tipo de legumbre, las lentejas no necesitan mucho tiempo de remojo, pero aun así es necesario limpiar el grano y agregarlo a la cocción, se puede lavar con agua corriente y usar un colador para drenaje. el grano, luego agregar a la olla con el caldo y dejar por unos 30 minutos.
