Receta de Corundas Michoacanas – Recetas de mi país🥇año【2022】
el es La Corunda Michoacanas es un plato de origen mexicano. Es un tipo de tamal a base de elote, es típico de la ciudad de Michoacán, aunque su consumo ya está muy extendido en todo el país y en otras regiones, en particular en restaurantes de cocina tradicional. El nombre de este plato deriva del purépecha traducido tamal.
Según los conocedores, este plato se servía en las ceremonias realizadas a los príncipes purépechas donde iban acompañados de salsa y carne.
¿Cómo hacer corunde michoacano?
para preparar esto delicioso plato de corindón Hay que recordar que los Ingredientes deben ser proporcionales al número de personas y es necesario conseguir hojas de caña de maíz para frotarlas.
Información nutricional
- 🍽️ Categoría: Aperitivos
cocina mexicana- 🔪 Preparación: 60 minutos
- 🍲 Cocción: 50 minutos
- 🔥 calorías: 400 kcal
- 👫 Servicios: 2 personas
Pasos para recetar en Estados Unidos
Ingredientes
- Medio kilo de manteca
- 800 gramos de masa de tortilla de maíz
- Hay una taza de caldo de pollo.
- Media taza de agua caliente
- Levadura en polvo
- Bicarbonato de sodio
- sal y comino
- Aceite de maíz
- 4 tomates
- 2 cebollas
Preparación
- Paso 1: Para preparar el corindón, debemos batir la manteca de cerdo hasta que esté muy cremosa y luego agregar poco a poco la pasta de maíz.
- Paso 2: Además, debemos mezclar el bicarbonato de sodio y el polvo de hornear con el agua y el caldo de pollo y luego agregar lentamente esa mezcla a la anterior con la mantequilla y la harina.
- Paso 3: Mezclar bien hasta que la masa quede homogénea y aumente el volumen. Luego, agregue un poco de masa a un extremo de la masa y dóblela en forma triangular varias veces yendo de un extremo al otro.
- Etapa 4: Luego cocinamos el corindón en una olla a presión durante unos 50 minutos.
- Paso 5: Para preparar la salsa, sofreír los tomates y la cebolla, agregar agua, sal y comino al gusto
- Paso 6: Por último servimos, y junto con la salsa y la carne mechada u otro acompañante de tu preferencia. Casi siempre se sirven unas doce cuerdas por persona, con sus respectivos acompañantes.
Recomendación
Algunas personas también agregan directamente a la masa, un poco de pollo en trozos toppings y otros, en lugar de salsa, acompañado de Corundas Michoacanas con crema, frijoles y queso. Para saber que el corindón está listo, hay que prestar atención a cuando empieza a sonar la válvula de desagüe de la olla a presión.
Datos Curiosos
Este plato se come principalmente para el desayuno y el almuerzo y puede tener una forma de hasta cinco o seis puntas. Además, es un aguacate de origen prehispánico con una importante historia ancestral que se ha transmitido de generación en generación.
