Tacos De Pollo Con Salsa De Aguacate

Tacos de Pollo con Salsa de Aguacate

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Como tú, amamos los tacos y amamos lo fácil. Nuestra receta de tacos de pollo a la plancha es ambas cosas. Cubrimos el pollo marinado con lima con salsa cremosa de aguacate y lo servimos en tortillas de maíz frescas para un sabor auténtico. Te mostraremos cómo hacerlo.

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Cómo hacer

El condimento de estos tacos es súper simple, solo limón y sal, pero los resultados están llenos de sabor. La carne tiene un agradable sabor cítrico que se complementa con la suave salsa de guacamole.

Ingredientes:

Reúna lo siguiente:

  • 4 pechugas de pollo de aproximadamente 1 ½ lbs.
  • 4 limas Key (limas mexicanas)
  • 1 cucharadita sal

Para un refuerzo de sabor adicional opcional, sazone el pollo con nuestro condimento para fajitas y prepárelo como se muestra.

Haga mariposas en las pechugas de pollo para que la carne tenga un grosor uniforme.

Coloque el pollo en un tazón grande para mezclar y exprima el jugo de las limas sobre el pollo y luego espolvoree con sal.

Voltee el pollo para cubrirlo uniformemente con jugo de limón y sal. Refrigere por 1 hora volteando la carne una vez.

Precaliente 2 cucharadas de aceite a fuego medio. Cocine durante unos 4 minutos hasta que el pollo esté bien dorado por un lado.

Voltee y cocine por otros 4 minutos. Verifique que esté listo y cocine por 1 o 2 minutos más si es necesario.

Cocinamos el pollo en una sartén, pero también es genial a la parrilla. Intente sazonar el pollo con condimento casero para tacos para una variación sabrosa.

Cómo preparar la salsa

Reúna sus ingredientes:

  • 4 aguacates pequeños (2 grandes)
  • 1 chile serrano
  • ½ taza de crema mexicana
  • ¼ cebolla blanca mediana
  • 1 tomate ciruela
  • 1 diente de ajo
  • 12 ramitas de cilantro
  • ½ cucharadita de sal
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Elija aguacates suaves muy maduros que le darán a su salsa una textura suave y cremosa. La salsa es suave porque solo usamos 1 chile serrano. Si prefieres más picante agrega 1 chile serrano extra. No es necesario quitar las semillas y las venas de los chiles.

Picar los tomates y la cebolla en trozos pequeños. Ponga el tomate a un lado, lo agregará a la salsa después de que todos los demás ingredientes se hayan mezclado.

Agregue todos los ingredientes a su licuadora y mezcle hasta que quede suave. Si tiene dificultades para mezclar porque la salsa es demasiado espesa, agregue 2 cucharadas de agua a la vez hasta que pueda obtener la consistencia que desea.

Vierta la salsa en un tazón para servir. Mezcle suavemente los tomates picados. La salsa debe ser agradable y cremosa.

Cómo servir

Cortar el pollo en tiras de ½″. Precaliente las tortillas de maíz y cúbralas con un paño de cocina limpio para mantenerlas calientes. Coloque 3 tiras de pollo en cada tortilla y cubra el pollo con 1 o 2 cucharadas de salsa de aguacate. Servir con rodajas de lima al lado. Estos tacos también son excelentes servidos con guacamole clásico.

Coberturas Opcionales

  • pico de gallo
  • Lechuga o repollo finamente picado
  • Rábanos en rodajas finas
  • queso fresco desmenuzado
  • queso jack rallado
  • Crema extra, agria o mexicana
  • tu salsa favorita

Receta de tacos de pollo con salsa de aguacate

Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo Total 1 hora 20 minutos
Porciones 12 tacos
Calorías 330kcal

Ingredientes

salsa de aguacate

  • 4 aguacates pequeños muy maduros o 2 grandes
  • 1 chile serrano
  • ½ taza crema mexicana crema
  • ¼ cebolla blanca mediana
  • 1 tomates ciruela
  • 1 Clavo ajo
  • 10 ramitas de cilantro
  • ½ cucharadita sal

Pollo

  • 4 pechugas de pollo alrededor de 1 ½ libras.
  • 4 Limas clave limones mexicanos
  • 1 cucharadita sal

Otro

  • 12 tortillas de maiz o harina
  • 4 Limas clave Limas mexicanas para servir como guarnición.

Instrucciones

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Pollo

  • Haga mariposas en las pechugas de pollo para que la carne tenga un grosor uniforme. Coloque el pollo en un tazón grande para mezclar y exprima el jugo de las limas sobre el pollo y luego espolvoree con sal. Voltee el pollo para cubrirlo uniformemente con jugo de limón y sal. Refrigere por 1 hora volteando la carne una vez.
  • Precaliente 2 cucharadas de aceite a fuego medio. Cocine durante unos 4 minutos hasta que el pollo esté bien dorado por un lado.
  • Voltee y cocine por otros 4 minutos. Verifique que esté listo y cocine por 1 o 2 minutos más si es necesario.

Salsa

  • Picar los tomates y la cebolla en trozos pequeños. Deje el tomate a un lado, lo agregará también a la salsa después de que todos los demás ingredientes se hayan mezclado.
  • Agregue todos los ingredientes a su licuadora y mezcle hasta que quede suave. Si tiene dificultades para mezclar porque la salsa es demasiado espesa, agregue 2 cucharadas de agua a la vez hasta que pueda obtener la consistencia que desea.
  • Vierta la salsa en un tazón para servir. Mezcle suavemente los tomates picados.

Servicio

  • Rebane el pollo en tiras de ½». Precaliente las tortillas de maíz y cúbralas con un paño de cocina limpio para mantenerlas calientes. Coloque 3 tiras de pollo en cada tortilla y cubra el pollo con 1 o 2 cucharadas de salsa de aguacate. Sirva con rodajas de lima a un lado.

Notas

Sustituciones
  • Use crema agria si la crema mexicana no está disponible.
  • Servir con tortillas de harina.
  • Agregue un chile serrano extra para una salsa más picante.

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