Tacos de Pescado con Pico de Gallo
Disfruta de estos fáciles fritos Tacos de pescado con pico de gallo salsa Son similares a los tacos de pescado estilo Baja excepto que el pescado está ligeramente enharinado y frito en lugar de rebozado y frito y el sabor del pescado es más delicado.
Reúna sus ingredientes
Necesitarás 1 ¼ lb. de pescado blanco suave, una cabeza de lechuga romana, tortillas de maíz o tortillas de harina, harina, paprika, pimienta negra y sal para hacer estos tacos de pescado fáciles.
Preparando el Pescado
Comience mezclando la harina, la pimienta negra, el pimentón y la sal en un tazón.
Cortar el pescado en trozos de 2″ a 3″ pulgadas.
Cubre el pescado con la mezcla de harina.
Reserva el pescado enharinado mientras calientas el aceite para cocinarlo.
En una sartén grande, caliente las 2 tazas de aceite a fuego medio. Cocine el pescado durante unos 3 minutos por lado hasta que esté dorado por fuera y apenas cocido por dentro.
Coloque el pescado a un lado en un plato cubierto con una toalla de papel para eliminar el exceso de aceite.
Mientras se escurre el pescado, calentar las tortillas de maíz o harina en una sartén seca o en un comal.
Pico de gallo
pico de gallo es una salsa simple hecha con tomate crudo picado, cebolla, jalapeño o chile serrano y cilantro. El crujido fresco y fresco de la cebolla y los chiles complementa el pescado frito caliente.
Reúna sus ingredientes para su pico de gallo. Cuanto más frescos sean los ingredientes, mejor será su salsa.
Picar los ingredientes. El tomate se corta en trozos de ¼″ después de quitarle las semillas y la pulpa. La cebolla se corta en trozos de ⅛″. El jalapeño se pica finamente después de quitarle las semillas y las venas. El cilantro también se pica finamente.
Mezclar todos los ingredientes en un bol con el jugo de 1 lima. Reserva mientras preparas el pescado.
Servicio
Caliente las tortillas en un comal o plancha caliente hasta que estén flexibles. Mantén las tortillas calientes envolviéndolas en un paño de cocina limpio o manteniéndolas en un calentador de tortillas.
Sobre cada tortilla colocar 1 hoja de lechuga, 1 ó 2 piezas de pescado cocido. Cubra con una cucharada de pico de gallo y sirva con una rodaja de lima a un lado.
Para terminar, agregue una pizca de sal y un chorrito de jugo de limón a cada taco si lo desea. La crema agria y una pizca de salsa picante también son adiciones fáciles.
Tacos de Pescado con Pico de Gallo
Ingredientes
Pico de gallo
- 2 tomates medianos o 3 tomates ciruela
- ¼ cebolla blanca
- 1 chile jalapeño
- 6 ramitas de cilantro
- 5 limas
- 1 cucharilla sal
Tacos de pescado
- 1 ¼ libra pescado blanco suave usamos tilapia para esta receta
- 8 tortillas de maiz o tortillas de harina
- 8 sale de lechuga romana
- 4 cucharada harina
- ½ cucharadita pimienta negra
- ½ cucharadita pimenton
- ½ cucharadita sal
- 2 tazas aceite de cocina
Instrucciones
Pico de gallo
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Cortar el tomate en cuartos. Retire las semillas y la pulpa y deséchelos.
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Cortar los cuartos de tomate en trozos de ¼”.
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Cortar la cebolla en trozos de ¼”.
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Corta el tallo del jalapeño y luego córtalo en cuartos. Retire las semillas y las venas.
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Picar finamente el jalapeño.
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Picar finamente el cilantro.
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Colocar todos los ingredientes picados en un bol. Espolvorea con la sal y exprime el jugo de la lima sobre los ingredientes.
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Mezcle con una cuchara hasta que todos los ingredientes estén uniformemente dispersos.
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Reserva mientras preparas los tacos de pescado.
Tacos de pescado
Preparación
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En un tazón, agregue la harina, la pimienta negra, el pimentón y la sal. Mezclar bien.
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Enjuague y seque las 8 hojas de lechuga romana.
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Cortar el pescado en trozos de 2” a 3″.
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Cubra los trozos de pescado con la mezcla de harina y reserve.
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En una sartén grande caliente el aceite de cocina a fuego medio.
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Freír el pescado durante unos 3 minutos por lado.
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Coloque el pescado cocido en un plato cubierto con toallas de papel para absorber el exceso de aceite.
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Calentar las tortillas en una sartén o comal.
Servicio
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Caliente las tortillas en un comal o comal caliente hasta que se doren.
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Sobre cada tortilla colocar 1 hoja de lechuga, 1 ó 2 piezas de pescado cocido.
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Cubra con una cucharada de pico de gallo y sirva con una lima partida a la mitad a un lado.
Notas
Opcional
- Crema agria o crema mexicana (crema)
- Una pizca de tu salsa picante mexicana favorita. Nos gusta Cholula, San Luis o Tapatío
Salsas Complementarias
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