Tacos de Huevo Tocino y Papa
Cuando vivía en California, no era muy fanático de la comida mexicana, probablemente porque hacía demasiado calor para mis papilas gustativas inexpertas, pero estos tacos de desayuno Definitivamente podría entrar. Mucho huevo, tocino, papa, aguacate y queso fresco colmada sobre una tortilla de harina caliente.
En el pasado, los cubrí con unas gotas de salsa. Ahora es con unas cucharadas generosas. Dos tacos te aguantarán hasta la hora del almuerzo. Son realmente abundantes y deliciosos, por supuesto.
Cómo hacer
Ingredientes:
Comience reuniendo sus ingredientes. Todos son productos básicos de la despensa.
- 8 huevos
- 8 tiras de tocino
- 2 papas blancas
- 6 onzas de queso fresco
- 2 aguacates
- 1 cebolla roja
- 8 tortillas de harina
- tu salsa favorita
Corta el tocino en dados y fríelo a fuego medio hasta que esté bien dorado. Una vez dorado, retirar y reservar.
Pelar y trocear las patatas. Cocine en la grasa que queda en la sartén al freír el tocino.
Una vez que las papas se hayan dorado, agregue el tocino nuevamente a la sartén.
Batir los huevos y verterlos en la sartén. Cuando comiencen a cuajar, voltee los huevos hasta que estén bien cocidos. Rompe los huevos con una espátula.
Mientras se cocinan los huevos. Caliente las tortillas de harina en una sartén seca hasta que comiencen a hincharse y dorarse. Algunas personas que conozco calientan sus tortillas de harina en el microondas, lo cual no es la forma ideal de calentar las tortillas. no lo hagas
Quieres calentarlos en una sartén. Dorarlos ligeramente hace que el sabor sea auténtico y la textura es muy superior. El microondas les da una textura blanda y masticable.
Servir
Coloque las papas cocidas, el tocino y los huevos en una tortilla de harina caliente. Cubrir con desmenuzado queso fresco, cebolla morada picada, 2 o 3 rebanadas de aguacate y unas cucharadas de tu salsa favorita. Te recomendamos estas: salsa verde, salsa de restaurante, salsa roja o la salsa de habanero si te gusta picante.
Receta de tacos de desayuno con patatas, huevo y tocino
Ingredientes
- 8 huevos
- 8 tiras de tocino
- 2 papas blancas el tipo ceroso
- 1 cebolla roja
- 1 cucharadita sal
- 6 onzas queso fresco un queso desmenuzable fresco suave
- 2 aguacates
- 8 tortillas de harina
- 2 tazas de tu salsa favorita
Instrucciones
Preparación
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Corta el tocino en dados y fríelo a fuego medio hasta que esté bien dorado. Una vez dorado, retirar y reservar.
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Pelar y trocear las patatas. Cocine en la grasa que queda en la sartén al freír el tocino.
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Una vez que las papas se hayan dorado, agregue el tocino nuevamente a la sartén.
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Batir los huevos y verterlos en la sartén. Cuando comiencen a cuajar, voltee los huevos hasta que estén bien cocidos. Rompe los huevos con una espátula.
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Mientras se cocinan los huevos. Caliente las tortillas de harina en una sartén hasta que comiencen a hincharse y dorarse.
Servicio
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Coloque las papas cocidas, el tocino y los huevos en una tortilla de harina.
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Cubra con queso fresco desmenuzado, cebolla roja picada, 2 o 3 rebanadas de aguacate y unas cucharadas de su salsa favorita.
Notas
Puedes sustituir el tocino por 6 onzas de chorizo mexicano.
