Tacos De Carne Deshebrada

Tacos de Carne Deshebrada

Tacos de carne deshebrada estilo taquería sobre tortillas de maíz adornados con cebolla finamente picada, cilantro, jugo de limón y salsa verde o su salsa casera favorita.

Cómo hacer

Necesitará 1 ¼ lb de bistec de falda, 1 cebolla blanca grande, 3 dientes de ajo, 1 cda. salsa Worcestershire, 12 ramitas de cilantro, de 12 a 16 tortillas pequeñas (tamaño taquería) y 2 tazas de tu salsa favorita. Nos encantan con salsa verde.

Cocinar la carne

Coloque la carne, la cebolla y el ajo en una olla. Cubrir con 1″ de agua.

Lleve el agua a ebullición, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante al menos 1 hora. La carne estará lista cuando puedas separarla con los dedos. Puede tardar más de 1 hora. Pruebe la carne después de 1 hora si necesita más tiempo para cocinarse durante otros 15 minutos y verifique nuevamente. Repita si es necesario.

Triturar la carne

Corte la carne de res en tiras de 2″ a 3″ pulgadas y luego use sus dedos para rasgar la carne en tiras finas. Esto es un poco tedioso pero vale la pena el esfuerzo.

Condimentar la carne de taco

Caliente 2 cucharadas. de aceite de cocina a fuego medio. Agrega la carne deshebrada al aceite caliente. Revuelva y cocine por 2 minutos hasta que la carne comience a dorarse.

Agregue 1 cucharada. Salsa Worcestershire que aporta un toque de dulzura y realza el sabor de la carne. No agregues más. Puedes tener demasiado de algo bueno. Demasiada salsa Worcestershire domina el sabor de la carne.

Agregue 1/4 taza del caldo de cocción de res y ¼ cdta. sal. Revolver. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento hasta que el líquido se haya evaporado. Esto hace que la carne de taco esté tierna y bien sazonada.

Guarnición y Salsa

Retire los tallos del cilantro y deséchelo. Picar muy finamente el cilantro. Picar muy finamente la ½ cebolla blanca restante. Cortar las limas en cuartos.

Los tacos no son nada sin salsa. Todo el mundo tiene sus favoritos. Recomendamos cualquiera de estos: salsa verde, salsa verde de tomatillo fresco o la salsa de habanero.

Servicio

Calentar las tortillas en una coma o plancha. Siempre sirve tus tacos con tortillas calientes. Coloque 2 cucharadas. carne deshebrada en cada tortilla. Cubra con una pizca de cebolla picada, cilantro, un chorro de lima y una cucharada de su salsa favorita.

Tenga cuidado cuando esté sirviendo los tacos. La presentación cuenta. Hay una expresión en español, “de la vista nace el amor,” lo que significa que el amor comienza a primera vista. Un taco bonito es un taco más sabroso.

¿Ya tienes hambre? Provecho!