tacos de arrachera
En el norte de México, la carne de res es la reina y uno de los cortes más populares es arrachera. Es un corte de sabor carnoso que se cocina mejor rápidamente a fuego alto. Perfecto para cuando necesitas buenos tacos y rápido.
Cuando haces estos tacos el secreto es la sal y la salsa. Desea salar bien la carne y elegir una salsa atrevida.
Cómo hacer
Reúna sus ingredientes. Solo necesitas 2 libras. de arrachera, 12 tortillas de maíz y sal para los tacos. Necesitarás 1 manojo de cebolletas para la guarnición.
Corta la carne en tiras de ¾″ de ancho que miden aproximadamente 3″ de largo. Las tiras pueden parecer un poco anchas, pero se encogerán durante la cocción.
Precaliente una sartén de fondo grueso a fuego alto. Agregue 1 cucharada. de aceite de cocina y luego colocar la carne en la sartén y salar bien.
La carne desprenderá mucho líquido durante la cocción.
Cuando el líquido se haya evaporado y la carne esté bien dorada. Está listo para servir.
Servicio
Coloque 2 o 3 tiras de carne cocida en una tortilla caliente y sirva con su salsa favorita, cebolletas asadas y rodajas de limón. Servimos nuestros tacos con esto salsa verde de tomatillo frescouna salsa picante y picante que resiste el audaz sabor de la carne de res.
Receta de tacos de arrachera (bistec de falda)
Ingredientes
- 2 libras arrachera arrachera
- 12 tortillas de maiz
- Sal
- 1 manojo de cebolletas.
- 2 tazas de tu salsa favorita – Te recomendamos esta fresca salsa verde.
- 8 limas
Instrucciones
Cocinar las cebollas
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Precaliente una sartén seca de fondo grueso a fuego medio y coloque las cebolletas en la sartén.
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Cuando las cebollas se hayan dorado bien por un lado dar vuelta. Repita hasta que las cebollas estén doradas por todos lados.
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Reserva mientras cocinas la carne.
Cocción de la arrachera
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Corta la carne en tiras de ¾» de ancho que miden aproximadamente 3″ de largo.
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Precaliente una sartén de fondo grueso a fuego alto. Agregue 1 cucharada. de aceite de cocina y luego colocar la carne en la sartén y salar bien.
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La carne desprenderá mucho líquido durante la cocción. Girar una vez por minuto.
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Cuando el líquido se haya evaporado y la carne esté bien dorada. Está listo para servir.
Servicio
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Coloque 2 o 3 tiras de carne cocida en una tortilla caliente y sirva con su salsa favorita, cebolletas asadas y rodajas de limón.