Tacos de arrachera

tacos de arrachera

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En el norte de México, la carne de res es la reina y uno de los cortes más populares es arrachera. Es un corte de sabor carnoso que se cocina mejor rápidamente a fuego alto. Perfecto para cuando necesitas buenos tacos y rápido.

Cuando haces estos tacos el secreto es la sal y la salsa. Desea salar bien la carne y elegir una salsa atrevida.

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Cómo hacer

Reúna sus ingredientes. Solo necesitas 2 libras. de arrachera, 12 tortillas de maíz y sal para los tacos. Necesitarás 1 manojo de cebolletas para la guarnición.

Corta la carne en tiras de ¾″ de ancho que miden aproximadamente 3″ de largo. Las tiras pueden parecer un poco anchas, pero se encogerán durante la cocción.

Precaliente una sartén de fondo grueso a fuego alto. Agregue 1 cucharada. de aceite de cocina y luego colocar la carne en la sartén y salar bien.

La carne desprenderá mucho líquido durante la cocción.

Cuando el líquido se haya evaporado y la carne esté bien dorada. Está listo para servir.

Servicio

Coloque 2 o 3 tiras de carne cocida en una tortilla caliente y sirva con su salsa favorita, cebolletas asadas y rodajas de limón. Servimos nuestros tacos con esto salsa verde de tomatillo frescouna salsa picante y picante que resiste el audaz sabor de la carne de res.

Receta de tacos de arrachera (bistec de falda)

Tiempo de preparación 5 minutos
Tiempo Total 20 minutos
Porciones 12 tacos
Calorías 473kcal

Ingredientes

  • 2 libras arrachera arrachera
  • 12 tortillas de maiz
  • Sal
  • 1 manojo de cebolletas.
  • 2 tazas de tu salsa favorita – Te recomendamos esta fresca salsa verde.
  • 8 limas
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Instrucciones

Cocinar las cebollas

  • Precaliente una sartén seca de fondo grueso a fuego medio y coloque las cebolletas en la sartén.
  • Cuando las cebollas se hayan dorado bien por un lado dar vuelta. Repita hasta que las cebollas estén doradas por todos lados.
  • Reserva mientras cocinas la carne.

Cocción de la arrachera

  • Corta la carne en tiras de ¾» de ancho que miden aproximadamente 3″ de largo.
  • Precaliente una sartén de fondo grueso a fuego alto. Agregue 1 cucharada. de aceite de cocina y luego colocar la carne en la sartén y salar bien.
  • La carne desprenderá mucho líquido durante la cocción. Girar una vez por minuto.
  • Cuando el líquido se haya evaporado y la carne esté bien dorada. Está listo para servir.

Servicio

  • Coloque 2 o 3 tiras de carne cocida en una tortilla caliente y sirva con su salsa favorita, cebolletas asadas y rodajas de limón.

Notas

La salsa que usamos para esta receta ya incluye cebolla y cilantro. Si usa una salsa diferente, puede cubrir con un poco de cebolla y cilantro finamente picados, que es una adición sabrosa.
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