sopa de papa
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Prueba este abundante sopa de papa mexicana con un rico caldo de tomate. Sírvelo como entrada para el comida, la gran comida del día servida alrededor de las 2:00 pm o como una cena ligera.
Las fotos son una guía paso a paso. La receta completa está al final del post. Acompaña la sopa con una rebanada de pan rústico o unas tortillas de maíz calientitas. Provecho!
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Cómo hacer
Probablemente ya tengas todo en tu despensa para hacer esta receta.
Ingredientes:
- 3 papas blancas o rojas
- 2 tomates
- ¼ cebolla blanca
- ½ cucharadita sal
- 1 cucharadita de caldo de pollo
- 1 cucharada de aceite de cocina
- 6 tazas de agua
Primero, pela las papas.
Picar las papas en palitos de ½″ de ancho por 2″ de largo
Agrega la sal.
Agregue el caldo.
Licue los tomates hasta que quede suave.
Colar los tomates licuados directamente en la olla con las papas.
Cubra las papas con 1 ″ de agua, cubra, luego cocine a fuego lento durante 30 minutos.
Receta de sopa de papa mexicana
Porciones 4 bochas
Calorías 119kcal
Ingredientes
- 3 patatas blancas o rojas
- 2 a Tomates bistec o ciruela
- ¼ cebolla blanca
- ½ cucharadita sal
- 1 cucharadita caldo de pollo
- 1 cucharada aceite de cocina
- 6 tazas de agua
Instrucciones
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Pelar las papas.
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Cortar las papas en tiras de ½ pulgada por 2 pulgadas.
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Cortar la cebolla en tiras de ¼ de pulgada de ancho.
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Licuar los tomates con unas cuantas onzas de agua.
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Caliente el aceite de cocina en su olla a fuego medio.
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Saltee las cebollas en el aceite hasta que estén transparentes, alrededor de 5 a 6 minutos.
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Agregue las papas a la olla.
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Agregue ½ cucharadita. sal.
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Agregue 1 cucharadita de caldo.
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Colar los tomates en la olla.
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Agregue agua para cubrir las papas con 1 «de agua, aproximadamente 6 tazas de agua.
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Cocine a fuego lento durante 30 minutos o hasta que las papas estén completamente cocidas.
Notas
- Sirva la sopa con una rebanada de pan abundante o tortillas de maíz calientes. Asegúrese de preparar la sopa con papas cerosas, blancas o rojas. Las papas Russet perderán su forma durante la cocción.
- Puedes sustituir el caldo de pollo por caldo. También puede sustituir el caldo de verduras por caldo para hacer esta sopa vegetariana.
- Esta sopa se mantendrá en el refrigerador durante 3 días.
