Sopa De Fideos Mexicana
hecho en casa sopa de fideo (sopa de fideos) es uno de mis platos favoritos. Esta es una comida reconfortante mexicana a la hora del almuerzo en la forma en que la sopa de tomate y queso a la parrilla es en los EE. UU. Piense en pelusas calientes en un tazón. Todos los niños en México crecen con él y todos, jóvenes y mayores, todavía lo comen regularmente como parte de la comida típica. comidas.
Cómo hacer sopa de fideos
Hazlo desde cero. Vale la pena el pequeño esfuerzo extra por el sabor auténtico. Muchos cocineros toman atajos, lo admito. Yo también lo hago a veces, usando tomate y caldo de pollo o tomates enlatados en lugar de caldo de pollo real y tomates en puré.
Usar caldo en polvo es una versión aceptable, pero no alegra tu corazón de la misma manera que lo hace el verdadero. Hazlo desde cero y verás lo que quiero decir.
Reúna sus ingredientes
Necesitarás 8 oz. paquete de fideos, que son fideos delgados estilo mexicano que se usan para preparar esta sopa. Puede sustituir los espaguetis finos, los fideos vermicelli o la pasta cabello de ángel partida en trozos de 1″ si no puede encontrarlos. fideos.
también necesitarás
- 2 tomates ciruela
- ¼ cebolla blanca
- 1 diente de ajo
- 8 tazas de caldo de pollo casero
- Aceite vegetal
- 4 limas para decorar
Preparando la Sopa
Cortar los tomates por la mitad y quitar las semillas. Haga puré los tomates, la cebolla y el ajo en su licuadora y reserve. Así es como se verá la mezcla hecha puré.
Freír los Fideos Fideo
Precaliente 3 cucharadas. de aceite vegetal a fuego medio. Agregue los fideos y revuelva para cubrir con aceite. Continúe revolviendo hasta que la pasta de fideo se haya dorado y algunas hebras se hayan vuelto de color marrón oscuro. Dorar los fideos agrega profundidad de sabor a la sopa.
Armar la sopa
Cuele el puré de tomates, la cebolla y el ajo en los fideos dorados.
Vierta el caldo de pollo o de verduras y revuelva.
Llevar la sopa a ebullición.
Cubra y reduzca a fuego lento. Cocine por 10 minutos.
tu perfectamente cocinado sopa de fideo ahora está listo para servir. Asegúrate de ajustar la sal al gusto.
Sirviendo tu sopa
Sirve tu sopa con un par de mitades de lima. Un chorro de jugo de lima une los sabores. Una cucharada de aguacate picado o una pizca de queso fresco son buenos toques para terminar tu sopa de fideo.
Receta Tradicional Mexicana de Sopa de Fideo
Equipo
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Cuchillo de cocina
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tabla de cortar
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Sartén de lados altos o una olla de sopa mediana
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Espátula
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cuchara de cocina
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Colador
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Licuadora
Ingredientes
- 8 onza paquete de fideo los espaguetis finos, los fideos o la pasta cabello de ángel funcionan bien
- 2 tomates ciruela Tomates Roma
- 1 Clavo ajo
- ¼ cebolla blanca mediana
- ¼ comino molido opcional para agregar al caldo
- ½ cucharadita orégano mexicano opcional para agregar al caldo
- 4 limas
- 1 aguacate maduro en rodajas finas opcional para decorar
- 8 tazas Caldo de pollo hecho en casa
- 3 cucharada aceite vegetal o aceite de oliva
- Sal al gusto aproximadamente 1 cucharadita será necesario dependiendo del caldo de pollo que use
Instrucciones
Preparación
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Cortar los tomates por la mitad y quitar las semillas. Haga puré los tomates, la cebolla y el ajo y reserve.
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Precaliente 3 cucharadas. de aceite vegetal a fuego medio. Agregue los fideos y revuelva para cubrir con aceite. Continúe revolviendo hasta que los fideos hayan comenzado a dorarse.
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Colar el puré de tomates, cebolla y ajo en los fideos. Fíjate en el color de los fideos. Algunos de ellos deben ser muy marrones. Los fideos dorados agregan profundidad de sabor a la sopa.
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Agregue el caldo de pollo y revuelva.
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Llevar la sopa a ebullición. Cubra y reduzca a fuego lento. Cocine por 10 minutos.
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Verifique la sal y ajuste al gusto antes de servir.
Servicio
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Sirve tu sopa con un par de mitades de lima. Un chorro de lima une los sabores. Un poco de aguacate picado es un buen toque.
Notas
- Puede usar espaguetis finos, fideos vermicelli o pasta cabello de ángel dividida en trozos de 1 ″ si no puede encontrar «fideos»
- Sustituya el caldo de pollo enlatado bajo en sodio si no tiene casero.
- También puedes usar caldo de verduras si quieres una sopa vegetariana/vegana.
- Puedes hacer una versión aún más rápida de esta sopa usando ½ taza de pasta de tomate y 8 tazas de agua en lugar de usar el tomate, la cebolla y el caldo de pollo.
Toques adicionales
- Puede 2 cucharadas de aguacate picado y una cucharada de queso fresco a cada plato como una bonita guarnición.
