Una receta clásica de salsa mexicana
Quiero compartir con ustedes mi receta de salsa favorita. Tiene un gran sabor a tomate con el toque de cilantro y la cantidad justa de picante de los chiles serranos.
Esta salsa combina bien con papas fritas, tacos de carne asada, taquitos, huevos y casi cualquier otro plato al que le guste agregarle salsa. Encontrará una variación de esta salsa en las mesas de todo México. Es un clásico y con razón.
Cómo hacer salsa mexicana
Cinco ingredientes son todo lo que necesitas para esta receta de salsa rápida y fácil.
- Tomate
- Cebolla
- Ajo
- Cilantro
- Jugo de lima
Tres consejos para hacer una gran salsa
- Los tomates son el ingrediente más importante. Cuanto más frescos estén, mejor sabrá su salsa. Busca las más maduras que puedas encontrar.
- Obtener un buen carbón en las verduras es otra clave para desarrollar el sabor. El jugo de lima ilumina y realza el sabor.
- La receta requiere dos chiles serranos, pero solo agregue uno si desea reducir el calor.
Intenta crear tu propia salsa
Esta receta es un excelente punto de partida para desarrollar su propia receta de salsa mexicana. Ajuste cualquiera o todos los ingredientes para satisfacer sus gustos.
Aunque esta receta lleva carbonizar los chiles, también puedes hacerla sin carbonizarlos. Agregue más chiles para una salsa más picante o reduzca el número para una versión más suave.
Sustituir los chiles serranos por chiles jalapeños también hará una salsa más suave. Pruébalo con chiles habaneros si quieres una salsa realmente picante.
Hecho en casa es mejor
Os animo a hacer vuestras propias salsas. Es simple, lleva poco tiempo y bien vale la pena el esfuerzo. Las salsas compradas en la tienda simplemente no se comparan. Creo que estarás de acuerdo.
Asa los tomates, la cebolla, los chiles serranos y el ajo.
Agregue todos los ingredientes a la licuadora, incluido el cilantro, el jugo de limón y la sal.
Licúa hasta que todos los ingredientes estén apenas incorporados. No mezcle demasiado. Quieres que la salsa tenga algo de textura.
Se ve delicioso, ¿no? ¿Qué te lo vas a poner?
Provecho!
Receta de Salsa Mexicana
Ingredientes
- 6 tomates roma a la mitad
- 1 cebolla mediana en cuartos
- 2 chiles serranos enteros
- 2 clavos de olor de ajo
- 6 ramitas de cilantro
- Zumo de 1 lima
- 1 cucharilla de sal
Instrucciones
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Calentar una sartén grande o comal a fuego alto
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Coloque todas las verduras excepto el cilantro en la sartén o en el comal
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Deje que las verduras se carbonicen volteándolas una vez.
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Una vez que los ingredientes estén bien carbonizados, colóquelos en un plato y déjelos enfriar.
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Agregue todos los ingredientes a la licuadora, incluido el cilantro, el jugo de lima y la sal.
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Licúa hasta que todos los ingredientes estén apenas incorporados. No mezcle demasiado
