Salsa cremosa de aguacate

Salsa de Aguacate con Crema

Salsa cremosa de aguacate estilo taquería mexicana suave que me recuerda a la salsa que sirven con tostadas en La Siberia en Monterrey, Nuevo León. Cuando no estás de humor para una gran salsa atrevida, esto es perfecto. La adición de crema mexicana espesa reduce el picor del chile serrano y suaviza el sabor. Los tomatillos y el jugo de limón le dan un sabor agradable. Como beneficio adicional, es una salsa muy apta para niños. Puede que lo conozcas como salsa de guacamole.

Cómo hacer salsa de aguacate

Esta es probablemente la salsa más fácil que jamás haya hecho. Es una salsa cruda sin cocer que no debe tomar más de 10 minutos como máximo para prepararse.

Ingredientes:

• 3 aguacates maduros
• 3 tomates
• 1 chile serrano
• 1 diente de ajo
• 4 cucharadas de crema mexicana o crema agria
• 6 cucharadas de agua
• 1 cucharadita sal

Preparación

Deshuesar los aguacates y quitarles la pulpa.

Pela y lava los tomatillos y luego córtalos en cuartos.

Corta el tallo del chile serrano.

Pelar el diente de ajo.

Exprime el jugo de la lima.

Agregue todos los ingredientes a la licuadora y mezcle hasta que quede muy suave. Si la salsa es demasiado espesa para mezclar, agregue 2 cucharadas de agua. a la vez hasta que la salsa se mezcle suavemente.

Se ve bien, ¿no?

Enfríe la salsa durante 1 hora para permitir que los sabores se mezclen. Agregue sal más sal si es necesario.

Adapta la receta a tu gusto

¿Te gusta más caliente? Agrega otro chile serrano. ¿Lo quieres más nítido? Agregue el jugo de una segunda lima si obtiene un sabor más fuerte. ¿Te encanta el ajo? Agrega otro diente. Es una receta muy flexible. Juega con él hasta que lo consigas como te gusta. Solo asegúrese de enfriar la salsa durante 1 hora antes de servir para permitir que los sabores se mezclen.

Con qué servir

Sirva esta salsa con taquitos de pollo, tostadas de pollo, tacos de papa y chorizo ​​o nachos. También es una gran salsa de aguacate para un plato de aperitivo de verduras. Notarás que esta receta es similar a la receta de salsa de aguacate que es parte de la publicación de taquitos de pollo pero con algunas diferencias clave. Esta receta incluye crema mexicana pero no incluye cilantro ni cebolla. Es un poco más rico y un poco más suave. Siéntase libre de sustituir la crema agria por la crema mexicana si no puede encontrarla.

¿Que estas esperando? ¡Hora de hacer un poco de salsa!

Cómo elegir los mejores aguacates

Los aguacates muy maduros son clave para obtener la salsa más suave posible. Para esta salsa, querrá unas que estén maduras y suaves casi hasta el punto de ser blandas. Para verificar la madurez de un aguacate, use su pulgar y presione suavemente la parte superior donde se conecta el tallo. Este es el extremo más angosto del aguacate. Los aguacates blandos darán fácilmente cuando se presionan. Si no da un poco, no está lo suficientemente maduro para esta salsa.

Cómo quitar los huesos de aguacate

Los aguacates tienen huesos grandes que deben eliminarse. El método más común para quitar el hueso es usar un cuchillo de cocina para cortar todo el aguacate a lo largo y luego torcer las dos mitades del aguacate hasta que un lado se salga. Luego, sujetando el lado del aguacate con el hueso en la palma de la mano con el hueso hacia arriba, golpea el hueso con el lado afilado de la hoja del cuchillo para incrustar el cuchillo en el hueso. Gira el cuchillo hacia un lado y el hoyo saldrá.

Una palabra de advertencia: Las lesiones del aguacate son comunes al quitar el hueso. Tenga mucho cuidado para evitar cortarse la mano.

Provecho!