Salsa Chipotle

salsa de chipotle

salsa chipotle es una de mis salsas ahumadas favoritas. Combina con todo, desde carne de res y pollo hasta tacos y huevos. Hecha con chiles chipotles enlatados en salsa de adobo, ¡esta receta de salsa chipotle es una de las más fáciles y sabrosas que jamás haya preparado!

Qué esperar de esta receta

salsa de chipotle está hecho con tomates asados, cebolla y ajo. Se mezcla y cocina a una perfección ahumada y ligeramente picante. Esta salsa está hecha con chiles chipotles enlatados en salsa de adobo, que puedes encontrar en cualquier tienda de abarrotes mexicana o en línea. El adobo hace de esta salsa un acompañante audaz para muchos platillos.

Aprende a hacer salsa de chipotle

Ingredientes

• 4 tomates romanos
• ½ cebolla blanca mediana
• 2 dientes de ajo (sin pelar)
• 3 ramitas de cilantro
• 2 chiles chipotles enlatados en salsa de adobo + 2 cucharaditas de adobo
• ⅛ cucharadita de comino
• ¼ de cucharadita de orégano
• ½ cucharadita de sal
• 2 cucharadas de aceite de cocina
• 1 cucharada de hojas de cilantro picadas para decorar

Char las verduras

Corte los tomates por la mitad a lo largo, corte la cebolla en cuartos a lo largo y colóquelos en una olla precalentada, junto con los dientes de ajo sin pelar.

Voltee las verduras de vez en cuando para asegurarse de obtener un buen carbón por todos lados. ¡Cuando estén listos, sus vegetales deberían verse así y oler celestialmente!

Vacíe con cuidado la olla de verduras en una tabla de cortar y quite la piel del ajo.

Mezclar los ingredientes

Agregue todas sus verduras carbonizadas a la licuadora, junto con el resto de los ingredientes, excepto el aceite de cocina.

Mezclar hasta que esté suave. ¡Luciendo bien! Sólo faltan un par de pasos más.

cocinar la salsa

Cocinar la salsa le da el sabor más sabroso y auténtico, ¡así que no se salte este paso! Precaliente una olla a fuego medio-alto y agregue el aceite de cocina.

Lenta y cuidadosamente vierta la salsa en el aceite caliente. La salsa puede salpicar, así que no te acerques demasiado a la olla.

Revuelva y cocine a fuego alto durante dos minutos. Luego reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 20 minutos.

La salsa se reducirá y espesará. Cuando esté lista, su salsa debería verse así.

Sirve tu salsa

Vacíe su salsa en un tazón para servir.

Espolvorear con cilantro picado.

¡Y tu salsa chipotle está lista para comer! Sirva sobre tacos, carne de res, pollo o huevos. Esta deliciosa salsa combina con casi todo. ¡Mmmm!

Provecho! Háganos saber en los comentarios a continuación con qué plato lo servirá.

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