red Sauce

Versátil receta de salsa roja que es muy fácil de preparar. Hecha con tomate ciruela, cebolla blanca, chile serrano, cilantro y ajo. Genial con chilaquiles, huevos, carne de res y pollo.

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Salsa mexicana fácil de tomate rojo

**Actualizado con más fotos paso a paso para ayudarte a lograr la salsa perfecta**

Las dos salsas más comunes en México son red Sauce, una salsa roja preparada con tomates y salsa verde, una salsa verde preparada con tomatillos. Ambas son salsas versátiles que se disfrutan con una amplia variedad de platillos.

Cada familia tiene sus variaciones favoritas. Regala esta receta muy fácil para un auténtico red Sauce un intento. ¡Felicidad garantizada! Haga un lote doble para congelar para que siempre tenga salsa a mano cuando la desee.

Los ingredientes frescos hacen la mejor salsa

Los ingredientes frescos siempre hacen las mejores salsas. Asegúrese de que sus tomates estén realmente rojos y maduros, lo que le da a la salsa un mejor color y un sabor más rico. El cilantro realmente fresco le da a la salsa un agradable sabor a hierbas. Evite el cilantro marchito cansado porque ha perdido mucho de su sabor.

  • 5 tomates ciruela Roma
  • 1 cebolla blanca
  • 12 tallos de cilantro
  • 2 chiles serranos
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharadita de sal + sal al gusto
  • 2 cucharadas de aceite de cocina
  • 4 tazas de agua

CÓMO HACER SALSA ROJA | VÍDEO DE 1 MINUTO

Cortar los tomates por la mitad.

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Cortar la cebolla en cuartos.

Retire los tallos, luego corte los chiles serranos por la mitad y retire las semillas. Puedes dejar las semillas adentro si lo prefieres. Esto agregará más calor a su salsa.

Agregue todos los ingredientes excepto el cilantro y la sal a una olla. Agregue suficiente agua para cubrir las verduras. (Alrededor de 2 tazas)

Lleve el agua a ebullición y luego reduzca a bajo. Cocine a fuego lento 20 minutos.

Licuar todos los ingredientes incluyendo el cilantro con el agua de cocción (Licuar en 2 tandas).

Precalienta 2 cucharadas de aceite a fuego alto.

Vierta lentamente la salsa licuada en el aceite caliente. Esto se llama “sazonar” la salsa y es un paso importante para desarrollar el sabor de su salsa.

Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 20 minutos. Observe que la salsa se ha reducido y espesado. Agregue la sal y revuelva. Ajuste la sal según sea necesario.

La salsa terminada

La salsa casera siempre es mejor

La salsa casera siempre es mejor. Realmente no requiere mucho trabajo y los resultados son mucho más deliciosos. Una vez que adquiera el hábito de hacer salsa desde cero, nunca volverá a comprar salsa. Tus papilas gustativas simplemente no te lo permitirán. ¡En realidad!

¡Hora de hacer un poco de salsa! Provecho!

Receta fácil de salsa roja

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Tiempo de preparación 5 minutos
Tiempo Total 45 minutos
Porciones 8 porciones
Calorías 24kcal

Equipo

  • 1 olla grande
  • Cuchillo de cocina
  • tabla de cortar
  • cuchara de cocina
  • Licuadora
  • Cuenco para servir

Ingredientes

  • 5 ciruela Tomates Roma
  • 1 cebolla blanca
  • 12 tallos de cilantro
  • 2 Chiles Serranos
  • 2 clavos de olor ajo
  • 1 cucharadita sal + sal al gusto
  • 2 cucharada aceite de cocina
  • 2 tazas agua
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Instrucciones

  • Cortar la cebolla en cuartos.
  • Cortar los tomates por la mitad.
  • Corte los tallos de los chiles, córtelos por la mitad y retire las semillas.
  • Pelar el ajo.
  • Agregue todos los ingredientes excepto el cilantro y la sal a una olla grande.
  • Agregue suficiente agua para cubrir casi los ingredientes (alrededor de 4 tazas).
  • Lleve el agua a ebullición y luego reduzca a bajo. Cocine a fuego lento durante 20 minutos.
  • Licuar todos los ingredientes incluyendo el cilantro con el agua de cocción (licuar en 2 tandas).
  • Caliente 2 cucharadas de aceite de cocina en la misma olla a fuego medio.
  • Vierta la salsa licuada en el aceite caliente.
  • Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 20 minutos.
  • Ajusta la sal al gusto.

Notas

  • Con 2 chiles serranos, la salsa es medianamente picante. Reduzca la cantidad de chiles a 1 si prefiere una salsa suave o aumente la cantidad a 3 si prefiere una salsa muy picante.
  • No es necesario quitar las semillas y las venas de los chiles.
  • Esta salsa se congela muy bien.
  • Divida la salsa en tandas de 2 tazas y viértala en bolsas para congelar. La próxima vez que necesite salsa, tendrá cuatro porciones de ½ taza listas para usar.

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