Receta de Tepache de piña
el es El tepache de piña es una bebida mexicana elaborado con cáscara de piña fermentada, por lo que tiene un bajo contenido alcohólico. Originalmente, esta bebida se preparaba con maíz, por lo que su nombre deriva de palabra tepatlí que significa en lengua nahúalt bebida hecha a base de cereales.
Actualmente, dependiendo de la región donde se elabora, se utilizan diversos Ingredientes como el tamarindo, y algunas personas incluso elaboran cerveza.
¿Cómo hacer el Tepache de piña?
el es El tepache de piña es una bebida fermentada fácil de hacerpero eso requiere su tiempo de preparación y cáscara de piña fermentada.
Tampoco requiere muchos Ingredientes ni una gran cantidad de herramientas, pero sí paciencia para esperar a que la cáscara de la piña esté en el punto exacto de fermentación.
Información nutricional
- 🍽️ Categoría: Bebidas
cocina mexicana- 🔪 Preparación: 48 horas
- 🍲 Cocción: 15 minutos
- 🔥 calorías: 250 kcal
- 👫 Servicios: 5 personas
Pasos para hacer la receta en Estados Unidos
Ingredientes
- 2 litros de agua
- cáscara de piña
- Medio kilogramo de piloncillo cortado
- canela en rama
- azúcar
Preparación
- Paso 1: Debemos lavar muy bien la piel de la piña y cortarla en trocitos pequeños al igual que el corazón de la fruta.
- Paso 2: Por otro lado, tenemos que llevar el agua a ebullición y añadir el piloncillo, así como la raja de canela.
- Paso 3: Debemos cocinar a fuego lento y mezclar lentamente hasta que el piloncillo se haya disuelto por completo y quitaremos la rama de canela. Luego lo dejamos enfriar y lo ponemos en un tarro grande.
- Etapa 4: Entonces tenemos que poner las cáscaras y el corazón de la piña dentro de este recipiente y taparlo para que fermente.
- Paso 5: Pasadas 24-48 horas, exprimimos y servimos en copas con hielo. También podemos degustar el azúcar.
- Paso 6: Es importante refrigerar lo que no estamos bebiendo para que ya no se vuelva ácido o se estropee.
Recomendación
Es recomendable dejar fermentar las cáscaras de piña a temperaturas superiores a los 25 grados centígrados pero no superiores a los 30 grados para preparar adecuadamente esta bebida refrescante.
De esta manera tu bebida tendrá un grado de alcohol bajo, pero debes tener cuidado de no excederte del tiempo recomendado, ya que podría volverse demasiado ácido. Algunas personas agregan cerveza a la infusión, pero esto aumenta el contenido de alcohol.
Datos Curiosos
La piña es una de las frutas más recomendadas para eliminar toxinas, por lo que es suficiente para las personas que quieren ponerse a dieta, así como para aquellas que retienen líquidos y tienen otros problemas de salud.
Porque cuando preparas el tepache solo necesitas la cáscara de la piña, puedes usar el interior de la fruta para comerla y disfrutar de los beneficios.
