Receta de Salsa de Mole sencillo
la salsa El mole es un platillo que refleja muy bien la gastronomía mexicana, sin duda un favorito. Una mezcla de salsas sazonadas con origen en la época prehispánica que, aunque transformada, conserva un sabor característico que se ha convertido en cultura.
¿Cómo hacer un mole sencillo?
Esta receta de Mole tiene especificidades y es que, además de ser muy rápida y fácil de preparar, Es muy sabroso y genial para acompañar con pollo, tortillas o lo que más te guste.. Todo lo que tienes que hacer es asegurarte de que las verduras estén frescas y aplicar las técnicas específicas que se mencionan a continuación, para no alterar el sabor de la salsa.
Información nutricional
- 🍽️ Categoría: Salsas y Condimentos
cocina mexicana- 🔪 Preparación: 10 minutos
- 🍲 Cocción: 10 minutos
- 🔥 calorías: 400 kcal
- 👫 Servicios: 6 personas
Pasos para recetar en Estados Unidos
Ingredientes
- 1/2 tableta de chocolate de mesa
- 250 ml de caldo de pollo caliente
- 4 chiles anchos, privados y sin semillas
- 4 cucharadas de aceite
- 2 tomates
- ¼ cebolla blanca
- 1 diente de ajo
- Sal y pimienta para probar
- Cascada
Preparación
- Paso 1: En una sartén a fuego lento, agrega las cerezas para tostar por unos segundos, sin dejar que se quemen para no amargar la salsa. Retire del fuego y coloque en un recipiente con agua tibia durante 15 minutos o hasta que esté suave. hemos reservado
- Paso 2: En la misma sartén rociar con un chorrito de aceite y agregar los tomates, la cebolla y el ajo a cocer. Cuando estén ligeramente tostados, los retiramos del fuego y los metemos en la licuadora, junto con las cerezas escurridas y la taza de caldo de pollo. Procesamos y mantenemos.
- Paso 3: Volvemos a la sartén, a fuego medio, rociamos un poco de aceite y vertemos la salsa. Si está demasiado seco, podemos agregar más caldo de pollo. Agregue sal y pimienta al gusto y cocine por 5 minutos. Cuando la mezcla empiece a hervir, baja el fuego y añade la barra de chocolate. Revuelve hasta que se hayan derretido y deja que los sabores se derritan al fuego durante unos minutos.
- Etapa 4: Pasado el tiempo, retira del fuego y deja reposar.
- Paso 5: Servimos la mezcla para acompañar unas tostadas proteicas o mexicanas.
Recomendación
Puedes espesar la mezcla añadiendo una rebanada de pan o pan rallado, antes de pasarla por la batidora. Evite cocinar demasiado el chile, ya que la salsa puede ser muy amarga.
Datos Curiosos
Existen muchas versiones sobre el origen del mole, una de las cuales cuenta que la receta original requiere de más de 100 Ingredientes, y que surgió cuando una monja del terruño del Convento de Santa Rosa diferentes tipos de chiles y condimentos, junto con varios vegetales, hasta obtener una deliciosa salsa para acompañar las tortillas.
