Receta de Rib Eye de carne (ribay)
también llamado ojo de costillaeste es un plato de carne jugosa que originalmente se llamaba Rib Eye porque proviene de la parte de la costilla de la res, mejor cortada entre las costillas de la res, esta pieza no tiene hueso por lo que es pura grasa y en las recetas siempre brinda un gran sabor .
¿Cómo hacer una receta para las costillas de los ojos?
puede preparar el corte de carne Rib Eyepero tenga en cuenta algunos consejos para que aún pueda obtener un trozo de carne jugoso mientras cocina, el medio de esta receta siempre es el mejor.
Información nutricional
- 🍽️ Categoría: Plato principal
cocina mexicana- 🔪 Preparación: 20 minutos
- 🍲 Cocción: 20 minutos
- 🔥 calorías: 300 kcal
- 👫 Servicios: 4 personas
Pasos para recetar en Estados Unidos
Ingredientes
- ojo acanalado de 4 piezas
- cucharadita de pimienta
- 2 cucharaditas de sal
- 1/2 cucharada de ajo
- 1 lata de cerveza
- 2 cebolletas
- 1/2 taza de aceite de oliva
- 2 tomates
- chile serrano
- 1 cubo de tomate con pollo
- comino 1/4 cucharadita
- romero seco 2 cucharadas
Preparación
- Paso 1: Prepara la parrilla y precalienta por 15 minutos, mientras tanto sazona ligeramente los chiles, cebollas, ajos y tomates, pon a fuego alto por 10 minutos, luego llévalos a molcajete y muele junto con sal, pimienta y comino.
- Paso 2: Puedes agregar la salsa a la cerveza y cocinar por 10 minutos, usa esto para sazonar la carne y llevarla a la parrilla para sellar por ambos lados.
Recomendación
Puedes cocinar el trozo de carne a fuego alto para que quede medio, déjalo unos 12 minutos con la tapa puesta y luego 5 sin, cuando lo saques déjalo reposar unos minutos antes de cortarlo más pequeño. piezas.
Datos Curiosos
Si está utilizando una parrilla weber, primero puede cocinar la carne cortada a fuego alto indirecto y luego transferirla a fuego alto directo.
