Receta de Pollo Broaster estilo Peruano

Hay muchos tipos de comida rápida, pero sin duda la más deliciosa y fácil de preparar en casa, Broaster de pollo, también conocido como pollo frito. A los niños les encanta y es una gran opción para compartir y acurrucarse, se puede acompañar con arroz, papas fritas, puré, ensaladas o lo que quieras.

¿Cómo hacer un caldo de pollo?

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Fácil de preparar, todo lo que necesita hacer es una buena sartén, una olla de boca ancha, un wok o una freidora. Además, elige buenas especias, condimentos y piezas de pollo jugosas para asegurar un buen plato.

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Información nutricional

  1. 🍽️ Categoría: Plato principal
  2. cocina peruana
  3. 🔪 Preparación: 20 minutos
  4. 🍲 Cocción: 10 minutos
  5. 🔥 calorías: 400 kcal
  6. 👫 Servicios: 4 personas

Pasos para recetar en Estados Unidos

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Ingredientes

  • 4 jugosas piezas de pollo (alas, top strips, muslos)
  • leche fluida
  • 220 gramos harina de trigo multiusos
  • 25 gramos de fécula de maíz o fécula de maíz
  • 2 huevos grandes
  • 5 gramos de mostaza
  • 1,5 gramos de Ajinomoto o GMS
  • 4,5 gramos polvo de ajo
  • Sal al gusto
  • pimienta negra al gusto
  • Aceite suficiente para freír
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Preparación

  • Paso 1: Lave muy bien las piezas de pollo para eliminar cualquier suciedad o sangre que pueda adherirse a la piel.
  • Paso 2: Ponemos un poco de agua en una olla y cocinamos las piezas ligeramente, durante unos 12 minutos para que queden bien cocidas por dentro cuando vayamos a freír. hemos reservado
  • Paso 3: En un recipiente aparte, agregue la leche líquida, los huevos, la mostaza, el ajo molido, la sal y la pimienta. Incorporar bien hasta que la mezcla sea homogénea.
  • Etapa 4: En otro tazón aparte, coloque la harina de trigo para todo uso, la maicena (fécula de maíz) y el ajinomoto. Si gustas, agrega un poco de pimienta para darle un mejor sabor.
  • Paso 5: Calentamos el aceite en una sartén a temperatura alta, en cantidad suficiente para que las piezas de pollo queden bien cubiertas.
  • Paso 6: Pasamos cada pieza de pollo por la mezcla 1, por ambos lados, y luego por la mezcla 2, para que queden bien rellenas.
  • Paso 7: Cuando la presa esté lista y el aceite esté caliente, comenzamos a freír, bien sumergidos, hasta que estén dorados. Retirar el aceite, podemos ayudarnos de una espumadera, y dejar escurrir sobre papel absorbente.
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Recomendación

Dejar las piezas de pollo en remojo en leche la noche anterior a la preparación le dará a la presa una textura más suave y firme.

El aceite debe estar a una temperatura de 350ºF (180ºC).

El procedimiento de harina es cubrir bien la presa, para ello puedes verter la mezcla de harina en una bolsa y poner la presa de pollo, sacudiendo la tapa.

Datos Curiosos

La historia del origen de un pollo broaster, en Perú, se remonta a la década de 1950 en la finca Santa Clara en Chaclacayo, cuando un sujeto observó el proceso de cocción del ave, ensartado con una barra de hierro, al que llamaron con este adjetivo estofado. ¿significar?

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