Receta de Pingüinitos clásicos rellenos

• Para el relleno necesitas 2 tazas de crema Chantilly
• Para la torta los siguientes Ingredientes:
• 1 y 1/2 taza de harina
• 1/4 taza de cacao en polvo
• 100 gramos de azúcar moreno
• 100 g de azúcar refinada
• 2 cucharadas de jugo de limón
• 4 huevos
• 2 cucharaditas de extracto de vainilla
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 100 ml de leche
• 125 gramos de mantequilla
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• Para usar la funda:
• 50 ml de agua
• 125 gr de chocolate amargo o semiamargo
• 100 g de azúcar refinada

Preparación

• Paso 1: Deja reposar la leche con el jugo de limón y cuando la leche esté cuajada puedes reservar.
• Paso 2: En su lugar, mezcla la harina junto con el cacao en polvo, el bicarbonato y el polvo de hornear, puedes filtrar y reservar, en un recipiente extra integrando los huevos con el azúcar y la esencia de vainilla, bate hasta obtener una mezcla homogénea y tersa. masa, cuando esté amarilla se puede dejar de batir.
• Paso 3: En la mezcla de Ingredientes secos, agrega la mantequilla y la leche derretida, vuelve a batir para incorporar la mezcla y vierte en un molde para cupcakes.
• Etapa 4: Recuerda engrasar el molde con harina y mantequilla, solo llena un poco de la capacidad del molde y hornea a 180ºC por 15 minutos.
• Paso 5: Puedes dejar 20 minutos si no tienes horno precalentado, después de sacar los cupcakes puedes dejarlos enfriar.
• Paso 6: Mientras tanto, en un cazo ponemos el azúcar y el agua para preparar la tapa, derretimos el chocolate e introducimos los pingüinos dentro, por último añadimos un poco de crema chantilly con ayuda de una manga pastelera.