Receta de Papas doradas al Sartén Chilenas
Patatas doradas salteadas, también llamadas rústicas, son una excelente opción para presentar platos que incluyan pollo, carne o pescado. Como sabemos, la patata es un carbohidrato muy versátil, ya que además de poder saborear su sabor original, puedes añadirle especias para darle un toque especial.
¿Cómo hacer patatas doradas en la sartén?
Además de combinar a la perfección con cualquier proteína, Las patatas fritas son una opción bastante sencilla, que puede considerar si tiene poco tiempo de cocción. Todo lo que necesita hacer es tener los Ingredientes y aplicar las técnicas que describimos a continuación.
Información nutricional
- 🍽️ Categoría: Aperitivos
arte: Chile- 🔪 Preparación: 15 minutos
- 🍲 Cocción: 40 minutos
- 🔥 calorías: 300 kcal
- 👫 Servicios: 6 personas
Pasos para recetar en Estados Unidos
Ingredientes
- 5 papas medianas
- 5 ml de aceite
- 1 cucharada grande de mantequilla
- ¼ taza de perejil picado
- Sal al gusto
Preparación
- Paso 1: Primero lavamos muy bien las patatas para eliminar los restos de arcilla que puedan tener. Luego puedes quitarle la cáscara o cocinarla con ella también. Todo depende del gusto. Cortar en trozos medianos y reservar.
- Paso 2: En una cacerola, vierta el agua hasta la mitad y lleve a fuego alto. Cuando rompa el hervor, añadimos una cucharada de sal y añadimos los trozos de patata. Déjalos cocinar por lo menos 15 minutos o hasta que tengan una textura suave cuando estén aburridos.
- Paso 3: Cuando tenga la consistencia deseada, retira las papas del fuego, escúrrelas y agrega agua fría para detener la cocción y evitar que se deshagan. Espere unos minutos y drene el agua. Deja que se enfríen por completo.
- Etapa 4: Luego llevar la sartén a fuego alto y, cuando esté caliente, agregar el aceite y la mantequilla. Cuando estén cohesivas y calientes, fríe las papas hasta que notes una costra crujiente. Retirar el aceite y escurrir sobre papel absorbente.
- Paso 5: Espolvorear con perejil y servir como guarnición.
Recomendación
La patata es un alimento noble que, con sólo añadir sal, se convierte en una verdura muy sabrosa. Pero si quieres darle un sabor único, puedes agregar pimienta, pimentón en polvo, ajo, cebolla molida o cualquier otra especia.
Debes prestar especial atención al proceso de cocción para no excederte en el tiempo, de lo contrario las papas pueden desmoronarse mientras intentas freírlas.
Puedes pelar la patata o lavarla bien y servirla con ella, dándole un toque más oxidado a la verdura.
Datos Curiosos
La cáscara de patata forma parte de este alimento que contribuye a la salud de tu organismo, ya que es alta en fibra. Además, permite fortalecer la microbiota intestinal, evitando así padecer enfermedades estomacales o intestinales. Es un componente rico en potasio, que ayuda a regular la presión arterial.
