Receta de pan para Diabéticos

personas con problemas con el control del azúcar en la sangre tienen que seguir una dieta un poco más estricta, pero eso no quiere decir que vayan a extrañar las ricas remolachas o los dulces, aquí te mostramos una receta ideal con poca azúcar.

Pan para diabeticos receta

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El pan es un alimento básico en muchas culturas y no tiene por qué ser una excepción para quienes padecen diabetes. Elegir el tipo correcto de pan puede marcar una gran diferencia en el manejo de los niveles de glucosa en sangre. Por ello, hemos elaborado una receta especial de pan para diabéticos que no solo es deliciosa, sino también amigable con sus necesidades nutricionales. Esta receta se centra en ingredientes de bajo índice glucémico y ricos en fibra para garantizar que sea saludable y adecuada. A continuación, te presentamos los elementos clave que necesitarás para preparar tu pan casero para diabéticos.

  • Harina integral: Una excelente fuente de fibra que ayuda a moderar el aumento de azúcar en la sangre.
  • Harina de almendra o harina de coco: Alternativas bajas en carbohidratos que agregan sabor y textura.
  • Psyllium husk: Fibra que aporta esponjosidad al pan y mejora la digestión.
  • Levadura nutricional: Para un sabor a queso y un extra de vitaminas del complejo B.
  • Edulcorantes naturales como stevia o eritritol: Para endulzar sin impactar los niveles de azúcar en la sangre.
  • Semillas de chía o lino: Para añadir Omega-3 y fibra adicional.
  • Huevos: Proporcionan estructura y proteínas al pan.
  • Aceite de oliva virgen extra: Fuente de grasas saludables para mejorar la textura y aportar sabor.
  • Sal marina: Para realzar el sabor de manera natural.
  • Agua tibia: Esencial para activar la levadura y unir los ingredientes.
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Información nutricional

  1. 🍽️ Categoría: Pan
  2. cocina mexicana
  3. 🔪 Preparación: 4 veces
  4. 🍲 Cocción: 45 minutos
  5. 🔥 calorías: 100 kcal
  6. 👫 Servir: Al gusto

Pasos para recetar en Estados Unidos

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Ingredientes

  • 375 gramos de harina
  • 8 gramos de melaza o miel
  • 250ml de agua
  • 25 gramos de mantequilla
  • 50 g de copos de avena
  • 8 g de levadura seca
  • 10 gramos de sal

Preparación

  • Paso 1: Para preparar este pan de avena, empieza calentando un poco de agua, pon los 175 ml de agua en un cazo y cuando empiece a hervir, retírala.
  • Paso 2: Agregue la avena al agua hervida fresca y mezcle, mezclando también la mantequilla, la sal y la miel o melaza. Cuando sea una mezcla homogénea, dejar enfriar.
  • Paso 3: Después de calentar la mezcla, agrega más agua, revuelve nuevamente y agrega la levadura seca y la harina, puedes escurrir ambas y mezclar para una mejor cohesión, amasa con las manos si es necesario y deja reposar.
  • Etapa 4: Reservar en la nevera para que la masa se conserve unas dos horas, luego amasar y llevar al horno, tapar con un paño húmedo y dejar reposar nuevamente.
  • Paso 5: Cuando la masa empiece a subir de nuevo, puedes llevarla al horno precalentado a 200ºC, dejar cocer durante 45 minutos.

Recomendación

Puedes espolvorear la masa con unos copos de avena antes de meterla al horno, recuerda darle forma al molde en el que estás intentando hacer este pan.

Datos Curiosos

Este se puede considerar pan integral, aunque hay que fijarse en el tipo de harina que se utiliza para la receta, si se quiere preparar pan para diabéticos, lee las propiedades de los Ingredientes que vas a utilizar.

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