Receta de mondongo venezolano – Recetas de mi país 🥇año【2022 】
si quieres probarlo sopa rica o preparación de callos Al estilo venezolano, la receta no es difícil de hacer, lo que te advertimos es que llevará algo de tiempo, ya que sus pasos requieren que la barriga de la bovina se relaje, te mostramos cómo:
¿Cómo hacer un mondongo venezolano?
Puedes tomar nota de nuestras sugerencias o atreverte a hacer esta receta en casa, recuerda que es necesario limpiar muy bien la barriga del ganado, para que no contamine el agua y no le de mal sabor.
Información nutricional
- 🍽️ Categoría: Plato principal
arte: venezuela- 🔪 Preparación: 24 horas
- 🍲 Cocción: 20 minutos
- 🔥 calorías: 400 kcal
- 👫 Servicios: 8 personas
Pasos para recetar en Estados Unidos
Ingredientes
- 1 pizca de pimiento dulce
- 2 cubos de carne
- 2 ramitas de ajo puerro
- 2 ramitas de cebollín
- 1 gota de cilantro
- 200 gramos de aceitunas
- 1.2 alcaparras de caña
- 1,2 col rallada
- 6 jojotos cortados en aros
- 2 kg de patatas troceadas
- 1 pizca de sal
- 3 kg de tocino de res
- 1 unidad de rabo de res
- 1 cabeza de ajo picado
- Dos cebollas picadas grandes y pequeñas
- 6 kg de verduras varias cortadas en cubos
Preparación
- Paso 1: Aunque esta receta requiere de una gran variedad de Ingredientes, su preparación es muy sencilla, comienza lavando muy bien la panza de la res, el objetivo es eliminar su olor, puedes usar un limón para esto y luego de lavarla lleva a un olla con agua. blanquearlo.
- Paso 2: Cuando la barriga se mueva puedes cambiar el agua y dejar reposar unos minutos más, luego desmoldar para dejar reposar toda la noche, tienes que tapar bien la olla, al día siguiente puedes volver a quitar el agua y esta vez agregar el muslo la carne y el rabo, se pone a hervir el agua y cuando se reduzcan se pueden añadir las verduras.
- Paso 3: Los siguientes pasos son similares a la preparación de un asado tradicional, hay que esperar a que las verduras se ablanden, se le puede agregar sal y el cilantro es lo último que se agrega.
- Paso 4: Espera a que todas las verduras se encojan antes de apagar el fuego, puedes relajarte unas horas antes de servir esta sopa, dejando que se asiente la fibra de las verduras cocidas.
Recomendación
Si quieres una receta tradicional, es recomendable limpiar la panceta de res con limón y abundante agua, hay quien prefiere lavarla con un chorrito de vinagre y abundante agua, cuando deje de apestar llevarla a ebullición directa. . lo suficiente para aliviarlo Puedes cambiar, la idea principal es poder quitar el agua y luego reservar la tripa para el día siguiente, esta receta requiere mucho tiempo de preparación porque para disfrutar de una sopa espesa de callos hay que dejar que se relaje . por otra noche
Datos Curiosos
Los tradicionales callos se sirven de un día para otro, esto sin considerar el tiempo de preparación de la panceta de bovino, en este tipo de recetas también se le agregan las patas y el rabo del bovino, estos limpios Ingredientes le dan un sabor tradicional a esta receta.
