Receta de Mondongo de cerdo Hondureño
el es Callos de cerdo hondureños Es un plato muy conocido en el continente americano, especialmente en Centroamérica, donde también se prepara con carne de res. Aunque se cree que pudo proceder de África, muchas fuentes apuntan a que pudo provenir de España y de allí que los colonos lo trajeron a América.
¿Cómo hacer un callo de cerdo?
Este es un plato muy nutritivo y ahora vamos a ver todos los detalles de su preparación, que no podemos negar que lleva tiempo y esfuerzo, pero vale la pena porque es un plato muy nutritivo y sabroso.
Información nutricional
- 🍽️ Categoría: Sopas
Arte: Honduras- 🔪 Preparación: 60 minutos
- 🍲 Cocción: 120 minutos
- 🔥 calorías: 300 kcal
- 👫 Servicios: 4 personas
Pasos para recetar en Estados Unidos
Ingredientes
- 1 kilo de callos de cerdo
- 3 tazas de agua
- jugo de 10 limones
- 3 yucas
- 3 papas
- 2 zanahorias
- 2 plátanos verdes
- ola
- 3 tomates
- 1 cebolla
- 1 lata de salsa de tomate
- 2 dientes de ajo
- 1 chile
- sal
- pimienta
- Pimenton
- achiote
- comino en polvo
- Molido con orégano
Preparación
- Paso 1: En primer lugar, lavar los callos de cerdo con abundante agua, zumo de limón y sal. Es necesario enjuagar con agua y repetir un par de veces.
- Paso 2: Luego cuece los callos durante unas horas en una olla grande con agua, cubriéndolos por completo y dos cucharadas de sal. Se debe dejar hasta que se mueva bien.
- Paso 3: Al mismo tiempo, necesitamos cortar los tomates, las cebollas y el pimiento rojo, así como las yucas, las papas, las zanahorias y el cilantro. Reservamos esto.
- Etapa 4: Una vez que la tripa esté blanda, se debe retirar del agua caliente y dejar escurrir, luego debemos cortarla en trozos.
- Paso 5: En otra sartén, en cambio, ponemos el aceite y procedemos a sofreír la guindilla, los dientes de ajo y la cebolla. Luego añadimos los callos.
- Paso 6: Luego agregue los tomates, las verduras y el cilantro y mezcle por unos minutos.
- Paso 7: Luego necesitamos agregar agua a la olla y agregar especias como comino, achiote, paprika y sal. Luego tapamos y dejamos que se cocine durante 10-15 minutos.
- Paso 8: Pasado este tiempo, tenemos que destapar la olla y añadir la lata de salsa de tomate. Mezcle bien, cubra y cocine por otros 20 minutos.
- paso 9: Una vez que el guiso haya espesado, retirar del fuego y servir.
Recomendación
Este sabroso y nutritivo platillo se puede comer con arroz integral con vegetales y tortillas de maíz.
Si preparas los callos de cerdo en olla exprés, el tiempo para ofrecerlo se reduce a media hora. Algunas personas agregan otras partes del cerdo, como las costillas o las piernas, para darle más textura a este plato. En otros países se producen algunos cereales como los garbanzos.
Datos Curiosos
Este plato tiene orígenes españoles, particularmente de Murcia, sin embargo está muy extendido entre América del Sur y Central y para algunas personas puede no ser un plato muy agradable cuando conocen su ingrediente principal, cuando lo prueban suelen cambiar. sus mentes por su intenso y exquisito sabor.
Por si fuera poco, este plato aporta al organismo una gran cantidad de vitaminas, por lo que se considera de alto valor nutricional.
