Receta de guisados mexicanos – Recetas de mi país 🥇año【2022 】
el es Los platillos mexicanos son conocidos por su poderoso sabor a una amplia variedad de vegetales o una combinación de toppings, aquí queremos mostrarte una receta muy popular y común que, a pesar de tener un buena cantidad de Ingredientes, estos son muy fáciles de integrar. Te mostramos el mole en la olla y mucho más, un plato caliente y muchas verduras, toma nota de nuestros últimos trucos y consejos.
¿Cómo hacer guiso a la mexicana o mole a la mexicana?
Antes de empezar la receta, ten esto en cuenta será mucho más rápido si tienes una olla a presión para preparar la carne, aunque esta hectárea no es obligatoria, te ayudará a reducir los tiempos de cocción, generalmente en este tipo de olla se tarda unos 45 minutos por hora, si una olla es de barro u otro material se puede comer más tiempo . previsto.
Información nutricional
- 🍽️ Categoría: Plato principal
cocina mexicana- 🔪 Preparación: 20 minutos
- 🍲 Cocción: 120 minutos
- 🔥 calorías: 450 kcal
- 👫 Servicios: 4 personas
Pasos para hacer una receta de Mole de Lana en Estados Unidos
Ingredientes
- 3 dientes de ajo
- 2 hojas de laurel
- 750 gramos de carne de res en trozos
- 750 gr de rabo de res
- Bolígrafo picado de cebolla mediana en forma de 1/2
- Para preparar la salsa:
- Sal al gusto
- pimienta
- 2 chiles pelados y lavados
- 3 chiles pasilla marchitos
- 2 ramas de epazote
- 1/4 cebolla mediana
- 1 diente de ajo
- 170 gramos de ajo
- 3 zanahorias
- 1 chayote
- 2 maíz tierno
- 3 xoconestles ya pelados
- 1 zanahoria grande cortada en trozos
- 2 calabazas, cortadas pequeñas
- 2 papas pequeñas
- 2 cucharadas de epazote fresco
- 6 rodajas de limón
- 1/2 cebolla blanca
- 1/2 taza de cilantro picado
- 2 chiles serranos, en rodajas
Preparación
- Paso 1: Lava bien la carne y luego ponla a secar sobre papel absorbente, llévala a una olla grande y pon en una pluma el ajo, el laurel y la cebolla. Puedes cubrir estos Ingredientes con unas 8 tazas de agua.
- Paso 2: Deje hervir la preparación, a ebullición puede reducir la potencia del fuego, revuelva para integrar todos los sabores y use una cuchara o un cucharón para quitar la espuma en la olla.
- Paso 3: Dependiendo del grosor de los trozos de carne puede tardar de 1 a 2 horas en cocinarse, mientras esperas puedes preparar los demás Ingredientes, empieza tomando otra olla un poco más pequeña esta vez, ya agrega dos tazas de agua caliente.
- Etapa 4: Asa los Ingredientes de la salsa y recuerda revolver los chiles para que se ablanden, lleva los asados a la olla con agua y déjalos secar por unos 15 minutos, puedes integrar los jitomates, la cebolla y el ajo.
- Paso 5: Puedes llevarlos a la licuadora, agregar más agua si es necesario y crear una salsa cremosa y homogénea. En otro espacio, cocina las verduras en una cacerola y agrega las mazorcas de maíz, déjalas cocinar por 10 minutos, lo último que agregas son las papas.
- Paso 6: Retire el ajo, el laurel y la cebolla de la carne, reemplácelos con la salsa de epazote y las ramitas, mezcle y cocine por otros 8 minutos.
- Paso 7: Agrega las verduras y cocina a fuego lento por 7 minutos, luego puedes servir en tazones grandes con porciones de cada ingrediente.
Recomendación
El tostado de los Ingredientes es un paso opcional, puedes hervirlos solo hasta cocción media para que terminen la cocción posterior junto con la carne, si quieres tener un sabor un poco más rústico puedes agregar las verduras asadas como se muestra arriba recuerda que esos Ingredientes que se sacan de la olla hay que cortarlos en cantidades que sean fáciles de sacar de la cocción, esta receta se llama Mole de olla, un platillo mexicano con xoconostle, si no consigues este ingrediente puedes sustituirlo. tomates verdes o con pequeños nopales picados, esto le dará un sabor amargo a la receta.
Datos Curiosos
Puedes reemplazar el apazote por menta, aunque hoy en día puedes encontrar fácilmente este ingrediente en línea, si no tienes ninguna de estas opciones puedes usar cilantro siempre que esté fresco, aunque cambie el sabor final de la receta. su sabor seguirá siendo mexicano.
