Receta de enchiladas de la Abuela
Existen muchas recetas y tipos de enchiladas, dependiendo de la región, receta o restaurante en el que se sirvan, además en cada hogar pueden existir trucos o formas de preparar este antojo, por eso a continuación te mostramos una receta de cómo hacer enchiladas. . Al estilo Potosinas, enchiladas potosinas que se distinguen por su color y sabor, te mostramos como hacerlas muy fácil.
¿Cómo hacer la receta de las enchiladas?
La enchilada es un plato o sándwich mezclado con algunas especias picantes, generalmente se rellena carnes, aunque también se pueden usar rellenos dulces en algunos tipos de enchiladas, su nombre sugiere que siempre son picanteaunque hoy en día hay gente que no le añade estos Ingredientes picantes MasaDe cualquier manera, le mostraremos cómo hacerlo en la siguiente sección.
Información nutricional
- 🍽️ Categoría: Plato principal
cocina mexicana- 🔪 Preparación: 15 minutos
- 🍲 Cocción: 40 minutos
- 🔥 calorías: 200 kcal
- 👫 Servicios: 12 personas
Pasos para recetar en Estados Unidos
Ingredientes
- 1 taza de agua tibia
- 1 1/2 tazas de harina de maíz
- Sal al gusto
- 1 pimiento rojo abundante
- 1/2 taza de queso fresco
- 1/4 taza de crema agria
- aceite vegetal 150ml
- 1/4 de cebolla picada
- 2 tomates
- 2 chiles serranos
- 1 1/4 tazas de queso picado
- 1 diente de ajo pequeño
- 1 cucharada de aceite
- 1/4 cebolla, rebanada
Preparación
- Paso 1: El relleno se prepara aparte, para ello se le agregan los tomates, la guindilla, el ajo y la cebolla para asarlos un poco, antes de que se quemen hay que licuarlos.
- Paso 2: Cuando tenga la salsa, agregue un poco de agua y aceite, la consistencia debe ser suave y homogénea, ponga esta salsa en una sartén con un poco de aceite, fría hasta que espese, agregue sal y deje por unos 8 minutos a fuego lento, luego deje sea bueno
- Paso 3: En su lugar, prepara la masa, calienta el agua y ponla en un recipiente con la harina, deja que se absorba o repose durante 25 minutos, luego amasa.
- Paso 4: Recuerda ablandar los pimientos y hacer un puré por separado, quitando las semillas, luego puedes agregar unas cucharadas de este a la mezcla con la sal, agregar agua si es necesario.
- Paso 5: Divide la masa en bolitas y colócalas sobre un paño húmedo, triturándolas una a una en una tortilla y cuando estén tan espesas como las enchiladas las puedes llevar a la mazorca para que se cocinen por ambos lados.
Recomendación
Una vez que hayas agregado los rellenos puedes mezclarlos con la masa misma si los cortas en trozos más pequeños, si prefieres ponerlos del lado que te quede válido, agrega el puré de chiles ablandado, recuerda que así debe ser. escurrir por separado de la salsa, en caso de que sea demasiado picante
Datos Curiosos
Las enchiladas se fríen por ambos lados, además de prepararlas en coma puedes dejarlas en aceite hirviendo unos minutos, luego triturarlas sobre papel absorbente para quitar el exceso de aceite de la tortilla, si no te queda muy espesa .
