Receta de dulces mexicanos antiguos
Los tamales son una receta popular en tierras mexicanas, este tipo de receta se puede servir salada o dulceAl ser versátil ahora se sirve a los comensales, ya que le encanta tanto a grandes como a niños, puedes hacer esta versión de tamales dulces acompañados de atole, o puedes hacer tamales salados incluso de origen y preparados, estos por lo general se mezclan con picante salsas rojo entonces será tu elección.
¿Cómo hacer tamales con una receta dulce?
Para hacer tamales dulces se mezcla la masa con agua anisada, este sabor es tradicional y no se puede cambiar a menos que prepares tamales salados, esta receta se hace principalmente para acompañarlo como postre, y lo puedes hacer en el. cantidad que más te guste o en base a la cantidad de comensales, más adelante te enseñaremos algunos tips de cocina, mientras tanto presta atención a las instrucciones que debes seguir para hacer tamales caseros.
Información nutricional
- 🍽️ Categoría: Plato principal
cocina mexicana- 🔪 Preparación: 20 minutos
- 🍲 Cocción: 40 minutos
- 🔥 calorías: 200 Kcal
- 👫 Servir: Al gusto
Pasos para recetar en Estados Unidos
Ingredientes
- 20 escaramujos
- 3 tazas de mantequilla
- 1 atron
- color rojo vegetal
- 1 taza de pasas
- 1/2 cucharada de granos de anís
- 2 kg de harina por tamal
- 2 cucharadas de levadura en polvo
- 2 1/2 tazas de azúcar
- 2 tazas de caldo de pollo
Preparación
- Paso 1: Lo primero que debes hacer es mojar las caderas de los cereales, hidratarlas y suavizarlas, luego de lo cual puedes lavarlas y escurrirlas, no es un proceso difícil.
- Paso 2: Por otro lado, hierva la cantidad mencionada de anís en dos tazas de agua, luego filtre el agua.
- Paso 3: En un bol grande tamizamos la harina y añadimos la levadura y la mantequilla, mezclamos todo bien y añadimos un poco al agua en la que hierve el anís, también podéis ir mezclando poco a poco el caldo de pollo.
- Paso 4: Amasar con las manos hasta tener una consistencia que no se pegue a los dedos, en este paso se le puede agregar el colorante y el azúcar, revolviendo nuevamente para darle forma de tamal.
- Paso 5: Agrega las hojas para poder envolverlas bien, combinando los trozos de iniciales y las pasas junto con la mezcla.
- Paso 6: Acomode todos los tamales en la vaporera y cocine por lo menos 40 minutos, sirviéndolos con un atole o cualquier otro acompañamiento dulce al gusto.
Recomendación
Antes de amasar asegúrate de que el agua de anís ya esté congelada, de lo contrario será difícil pegarla con las manos debido a su temperatura, esto también destruirá la consistencia de la harina, así que déjala reposar unos minutos. o reemplácelo con caldo de pollo.
Datos Curiosos
Como en esta preparación se usa anís y caldo de pollo, no es necesario agregar otros condimentos. Esta receta es de tamales dulces, pero hay muchas variantes de la misma receta y con relleno dulce o salado.
