Receta de dulces mexicanos antiguos

Los tamales son una receta popular en tierras mexicanas, este tipo de receta se puede servir salada o dulceAl ser versátil ahora se sirve a los comensales, ya que le encanta tanto a grandes como a niños, puedes hacer esta versión de tamales dulces acompañados de atole, o puedes hacer tamales salados incluso de origen y preparados, estos por lo general se mezclan con picante salsas rojo entonces será tu elección.

¿Cómo hacer tamales con una receta dulce?

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Para hacer tamales dulces se mezcla la masa con agua anisada, este sabor es tradicional y no se puede cambiar a menos que prepares tamales salados, esta receta se hace principalmente para acompañarlo como postre, y lo puedes hacer en el. cantidad que más te guste o en base a la cantidad de comensales, más adelante te enseñaremos algunos tips de cocina, mientras tanto presta atención a las instrucciones que debes seguir para hacer tamales caseros.

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Información nutricional

  1. 🍽️ Categoría: Plato principal
  2. cocina mexicana
  3. 🔪 Preparación: 20 minutos
  4. 🍲 Cocción: 40 minutos
  5. 🔥 calorías: 200 Kcal
  6. 👫 Servir: Al gusto
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Pasos para recetar en Estados Unidos

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Ingredientes

  • 20 escaramujos
  • 3 tazas de mantequilla
  • 1 atron
  • color rojo vegetal
  • 1 taza de pasas
  • 1/2 cucharada de granos de anís
  • 2 kg de harina por tamal
  • 2 cucharadas de levadura en polvo
  • 2 1/2 tazas de azúcar
  • 2 tazas de caldo de pollo

Preparación

  • Paso 1: Lo primero que debes hacer es mojar las caderas de los cereales, hidratarlas y suavizarlas, luego de lo cual puedes lavarlas y escurrirlas, no es un proceso difícil.
  • Paso 2: Por otro lado, hierva la cantidad mencionada de anís en dos tazas de agua, luego filtre el agua.
  • Paso 3: En un bol grande tamizamos la harina y añadimos la levadura y la mantequilla, mezclamos todo bien y añadimos un poco al agua en la que hierve el anís, también podéis ir mezclando poco a poco el caldo de pollo.
  • Paso 4: Amasar con las manos hasta tener una consistencia que no se pegue a los dedos, en este paso se le puede agregar el colorante y el azúcar, revolviendo nuevamente para darle forma de tamal.
  • Paso 5: Agrega las hojas para poder envolverlas bien, combinando los trozos de iniciales y las pasas junto con la mezcla.
  • Paso 6: Acomode todos los tamales en la vaporera y cocine por lo menos 40 minutos, sirviéndolos con un atole o cualquier otro acompañamiento dulce al gusto.
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Recomendación

Antes de amasar asegúrate de que el agua de anís ya esté congelada, de lo contrario será difícil pegarla con las manos debido a su temperatura, esto también destruirá la consistencia de la harina, así que déjala reposar unos minutos. o reemplácelo con caldo de pollo.

Datos Curiosos

Como en esta preparación se usa anís y caldo de pollo, no es necesario agregar otros condimentos. Esta receta es de tamales dulces, pero hay muchas variantes de la misma receta y con relleno dulce o salado.

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