Receta de Costillas de res con Cerveza
el es Las costillas de res son un plato difícil de prepararporque no se sabe si se puede acelerar el proceso de cocción, porque hay partes unidas al hueso estos suelen requerir más horas de cocción, te mostramos cómo hacer esta receta sin problemas.
¿Cómo hacer un plato de costillas de res con arroz?
Puedes usar una olla de cocción rápida.pero estos generalmente reducirán el líquido dentro de las costillas para que se encojan, pero no retengan demasiado el sabor, siga estos pasos para obtener una receta deliciosa.
Información nutricional
- 🍽️ Categoría: Plato principal
cocina mexicana- 🔪 Preparación: 15 minutos
- 🍲 Cocción: 4 horas 15 minutos
- 🔥 calorías: 150 kcal
- 👫 Servicios: 4 personas
Pasos para recetar en Estados Unidos
Ingredientes
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- 8 dientes de ajo
- filete de costilla de 5 libras
- 2 cebollas
- 1/4 taza de cilantro
- 1 cucharadita de achiote
- 1 cucharada de comino
- 1/2 taza de caldo de res
- 1/4 taza de cilantro fresco
- 3 tazas de cerveza
- 2 cucharadas de aceite
- 1/2 taza de salsa de tomate
Preparación
- Paso 1: Puedes poner los condimentos en la licuadora y mezclarlos con un poco de sal y pimienta, agregar la cebolla, el ajo, el akiote, el cilantro y el comino, junto con un vaso de cerveza.
- Paso 2: Sirva esta salsa para condimentar la carne o las costillas, caliente en una cacerola con un chorrito de aceite y agregue las costillas una a una, agregue la cerveza y un poco de caldo de carne, luego la salsa de tomate, hierva.
- Paso 3: Baja el fuego a bajo y cocina por 4 horas para que la carne se mueva, cuando la salsa haya reducido la puedes retirar.
- Etapa 4: Revuelve y sazona con sal, si quieres una salsa más espesa pero cubre parcialmente la olla.
- Paso 5: Puedes servir después de haber batido las costillas, como acompañante para preparar arroz blanco y agregar las costillas a este rico plato con mucha salsa.
Recomendación
Si quieres usar una olla de cocción lenta te puede llevar unas 5 horas de cocción a fuego alto, si usas la potencia mínima te puede llevar unas 8 horas, es una receta que se deja esperar, lo importante es que queden costillas jugosas. , pero bien cocinado.
Datos Curiosos
Al cocinar a fuego lento, la carne de las costillas logra ablandarse sin perder la consistencia en la superficie, así junto con la salsa se obtienen unas costillas jugosas y tiernas por dentro, fáciles de digerir y muy estacionales, es importante dejarlas. déjalos reposar un rato con la salsa hecha puré para un mejor sabor.
