Receta de Chocolatada Navideña del Perú
La época navideña es la más bonita del año, llena de alegría, magia, ilusiones, unión, compartir en familia, amigos y lo mejor humeante y un delicioso tazón de chocolate caliente.
posicionamiento web el chocolate es parte fundamental de la identidad cultural y gastronómica del Perúuna tradición en la que se sirve chocolate, junto con un buen panettone, bizcocho u otros aperitivos, a todo el mundo le encanta y reconforta el alma.
¿Cómo hacer chocolate navideño peruano?
Entre muchos platos y recetas navideñas, la Chocolatada es la más tradicional y clásica, una bebida que conquista por su aroma, sabor y textura cremosa. Puedes agregar crema batida si lo deseas. Te invito a seguir los siguientes pasos y te garantizo que no te arrepentirás.
Información nutricional
- 🍽️ Categoría: Bebidas
cocina peruana- 🔪 Preparación: 5 minutos
- 🍲 Cocción: 10 minutos
- 🔥 calorías: 150 kcal
- 👫 Servicios: 4 personas
Pasos para recetar en Estados Unidos
Ingredientes
- 500 ml de leche líquida o entera
- 335 ml de agua (1½ taza)
- 410 ml de leche evaporada (1 lata)
- 90 gramos chocolate negro por taza
- 15 gramos mantequilla o margarina (1 cucharada)
- 3 clavos (o hierbas)
- 2 palitos de canela
- Azúcar al gusto
Preparación
- Paso 1: Ponemos el agua en una olla de boca ancha, añadimos las ramas de canela y el clavo, hasta que llegue a ebullición. Luego agrega la barra de chocolate troceada y con ayuda de un palo de madera o una paleta, remueve continuamente hasta que el chocolate se haya derretido por completo.
- Paso 2: Seguimos mezclando durante otros 2 minutos más o menos, para que las especias se integren bien con el chocolate. Cuando se acabe el tiempo, incorporaremos la leche poco a poco, sin dejar de mover.
- Paso 3: Cuando notemos que la leche se ha derretido bien con el chocolate, añadimos el tarro de leche evaporada y seguimos batiendo. Cuando empiece a hervir, baja el fuego y añade la mantequilla, que le dará brillo y sabor.
- Etapa 4: Agregue azúcar al gusto, bata bien, retire del fuego.
- Paso 5: Servimos una sabrosa taza de nuestro chocolate caliente y bebida.
Recomendación
Si te parece un poco líquido y quieres espesarlo un poco, puedes diluir unos 6 gramos (1 cucharadita) de maicena o maicena en una pizca de agua, agregarlo a la mezcla y mezclar bien a fuego lento. lograr la consistencia ideal. De lo contrario, si queda muy espeso y lo quieres aligerar un poco, puedes agregar más leche o agua.
Puedes combinarlo con lo que necesites, también si no tienes mantequilla puedes agregar una pizca de sal para realzar el sabor.
Datos Curiosos
Perú es uno de los mayores productores de cacao del mundo. Los orígenes del chocolate se remontan a la época de la conquista española de América del Sur, cuando al mezclar azúcar con cacao adquirieron el sabor único del chocolate. Luego, esta costumbre fue fortalecida por las distintas generaciones y hoy es parte importante de la tradición navideña.
