Receta de Campechanas Mexicanas – Recetas de mi país 🥇año【2022 】
el es Las campechanas son un tipo de torta o cupcake servidas en porciones triangulares con diferentes rellenos, pueden ser un relleno dulce y en este artículo te enseñaremos a hacer campechanas con relleno de frambuesa.
¿Cómo hacer las campechanas?
Se podría decir que este puesto es un tipo de pan, pero realmente no hay una definición precisa, proviene de las colonias españolas y se sirve después de enfriado, puedes conseguir la mermelada que más te guste o la fruta que quieras añadir. Como la mayoría, la torta o pan campechana se hornea y tiene una textura crujiente debido a las capas de masa y mantequilla, para su elaboración se utiliza pasta filo.
Información nutricional
- 🍽️ Categoría: Plato principal
cocina mexicana- 🔪 Preparación: 40 minutos
- 🍲 Cocción: 60 minutos
- 🔥 calorías: 200 kcal
- 👫 Servicios: 8 personas
Pasos para recetar en Estados Unidos
Ingredientes
- Papel encerado
- 4 cucharadas de mermelada de piña
- 4 cucharadas de maicena
- 3 tazas de frambuesas
- 20 cápsulas de masa filo
- 1/4 taza de agua fría
- 2 cucharadas de azúcar turbinado
- 1 taza de mantequilla derretida
- 3/4 taza de azúcar
- 1 cucharada de jugo de lima
Preparación
- Paso 1: Antes de empezar, puedes sacar las masas de filo de la nevera, mantenerlas en frío, pero para la receta tienes que dejarlas reposar al aire libre, unas dos horas mientras preparas el relleno.
- Paso 2: Para el relleno, pon en un recipiente las frambuesas frescas con el azúcar, agrega el jugo de lima o limón y la mermelada de piña, colócalas en una cacerola mediana donde puedas calentar a fuego bajo.
- Paso 3: Sigue revolviendo para disolver el azúcar en la mermelada y hasta que las frambuesas se trituren solas.
- Paso 4: En su lugar, mezcla un poco de maicena en agua fría hasta notar grumos y aplica esta preparación sobre las frambuesas, mezclando con una espátula para que no se forme una bola.
- Paso 5: Deja que se cocine por unos minutos hasta que se integre todo, deja que se enfríe lejos del fuego a temperatura ambiente.
- Paso 6: Precalienta el horno y el molde donde vas a poner el bizcocho, tapa con papel vegetal y acomoda la masa filo en capas, pinta cada una con mantequilla y una capa de mermelada, repite este proceso hasta terminar el bizcocho.
- Paso 7: Hornea por 35 minutos para dorar la masa y cuando esté lista deja enfriar antes de hacer los cortes.
Recomendación
Puedes agregar más fruta o mermelada como decoración final encima del pastel, mientras preparas el relleno puedes dejarlo a fuego alto hasta cubrir la mezcla de maicena con frambuesas, esto ayudará a que se espese más rápido, luego de una cocción reducida. calentar y mezclar con la espátula hasta obtener una mejor consistencia.
Datos Curiosos
Las campechanas se pueden hacer con diferentes rellenos, el de frambuesa es el más común, si deseas puedes agregar otros tipos de mermeladas, mejor las agridulces con este tipo de masa, de esta manera el postre no queda muy empalagoso.
