Receta de buñuelos de viento
el es receta de tortitas de viento Es muy conocido en México e incluso en España. Es un plato muy popular para postre o merienda ya que, además de delicioso, es sumamente fácil de cocinar.
¿Cómo hacer tortitas de viento?
Este delicioso postre elaborado mayormente a base de harina de trigo se prepara en abundante aceite a fuego lento y se adorna con azúcar en polvo, canela y ralladura de limón, por lo que si bien es muy fácil de hacer, también es muy sabroso.
Las tortitas son tortitas dulces, la preparación de la masa debe ser semilíquida, pero no con demasiada consistencia, de lo contrario las tortitas pueden quedar muy finas y romperse al contacto con el aceite caliente, por todas partes. En este artículo te mostraremos algunos trucos que puedes usar para preparar deliciosas y perfectas tortitas en casa.
Información nutricional
- 🍽️ Categoría: Plato principal
cocina mexicana- 🔪 Preparación: 20 minutos
- 🍲 Cocción: 30 minutos
- 🔥 calorías: 250 kcal
- 👫 Servicios: 28 unidades
Pasos para hacer una receta
Ingredientes
- 6 tazas de harina de trigo
- Una taza y media de agua
- 50 gramos de mantequilla
- Un cuarto de cucharadita de polvo de hornear
- un cuarto de taza de azúcar
- 4 huevos
- 1 cucharadita de vainilla
- corazón de limón
- 1 pizca de sal
- ola
- azúcar para espolvorear
- 1 taza de leche
Preparación
- Paso 1: Primero tenemos que mezclar la harina de trigo con el azúcar, la levadura y la sal en un recipiente.
- Paso 2: Cuando tengamos una mezcla homogénea, debemos incorporar el agua, los huevos, la mantequilla y la vainilla y mezclar todo muy bien. También hay que añadir la ralladura de limón.
- Paso 3: Luego batimos lentamente la leche hasta que quede suave y la reservamos para su uso posterior.
- Etapa 4: Así que tenemos que calentar el aceite en una cacerola a fuego lento, en su lugar hacemos bolitas con la masa que preparamos anteriormente.
- Paso 5: Cuando el aceite esté muy caliente, necesitamos agregar estas bolitas hasta que estén doradas y bien hinchadas.
- Paso 6: Luego las retiramos y escurrimos el aceite sobre papel absorbente para espolvorear el azúcar para decorar y servir.
Recomendación
Hay que tener mucho cuidado al echar panqueques en aceite porque cuando el aceite está muy caliente, tienden a saltar algunas chispas. Por otro lado hay algunas personas que hacen tortitas con moldes de hierro, sin embargo esto no es obligatorio.
Si lo deseas, puedes preparar rellenos para tus buñuelos de viento, como chocolate o natillas con cierto sabor a fruta y los puedes rellenar con una manga pastelera después de que se hayan enfriado.
Puede agregar vainilla a esta receta, aproximadamente 2 cucharaditas estarán bien. No es obligatorio usar una marca en la preparación, si no tienes este ingrediente o prefieres no usarlo, está bien.
Los buñuelos de viento son un postre frito y los puedes acompañar con otros aperitivos dulces o incluso con una bebida y listo.
Datos Curiosos
La historia del origen de los buñuelos de viento es bastante interesante, ya que según los expertos se remonta al siglo XI y hay constancia de que estas tortitas las hacía el panadero del rey árabe en Sevilla.
Otro dato curioso de esta receta es que tienen su nombre en común porque se elevan como un globo lleno de viento.
