Receta de alberjones con nopales mexicanos
Los alberjones son un tipo de frijol conocido en México que hoy en día puedes comprar en varias partes del mundo, te mostramos en este artículo una forma de cocinarlos con nopales.
¿Cómo hacer una receta de alberjones con nopal?
Toma nota de los Ingredientes que vas a necesitar y algún consejo o consejo que te dejaremos al final de esta receta:
Información nutricional
- 🍽️ Categoría: Plato principal
cocina mexicana- 🔪 Preparación: 8 horas
- 🍲 Cocción: 1 hora
- 🔥 calorías: 200 kcal
- 👫 Servicios: 5 personas
Pasos para recetar en Estados Unidos
Ingredientes
- 1 pizca de sal
- pinta de pimiento 1
- 4 piezas de nopal
- 2 dientes de ajo
- 1/2 cebolla pequeña, picada
- 1 1/2 taza de alberjones
- Chile guajillo 5 piezas
- 1 gota de cilantro fresco
- 1/2 taza de masa
Preparación
- Paso 1: Lleve los frijoles a una olla con agua y déjelos en remojo por unas 8 horas para que se ablanden e hidraten, pasadas estas horas limpie el agua y pase una nueva por los frijoles lleve a una olla a fuego medio.
- Paso 2: Cortar la cebolla en trocitos y una pizca de sal, se puede dejar la cebolla en trocitos grandes.
- Paso 3: En otra olla agrega los chiles y calienta por unos 5 minutos con el ajo, puedes quitarles la semilla si lo prefieres, en otra preparación tienes que lavar los nopales y cortarlos en trozos pequeños.
- Etapa 4: Lleva los nopales a una olla con agua hirviendo y cocina por 20 minutos, luego los puedes sacar del agua.
- Paso 5: Licuar los pimientos durante cinco minutos con un chorrito de agua y agregar al vaso la cebolla, el ajo y la mezcla, licuar hasta obtener una crema o salsa tersa.
- Paso 6: Verifica que los alberjones estén listos y agrega la salsa y el cilantro picado, mezcla y deja reposar por 10 minutos.
Recomendación
Sirva este plato aún caliente, le recomendamos que utilice un colador para integrar la salsa para evitar que entren semillas de chile en los alberjones, si la crema es muy espesa, puede hacer un caldo de las mitades para escurrir. en el colador y entre más fácilmente en la olla, o evítalo y añade el caldo en el vaso de la batidora mientras haces esta preparación.
Datos Curiosos
Esta receta también es muy rica como relleno si la dejas secar o si solo usas los alberjones, se puede acompañar con bolillos, chorizos o tiras de pollo y empanadas.
