Paella de Mariscos para 10 personas
el es La paella es una gran receta para cualquier celebración.porque además de ser muy rentable, está catalogado como una comida de alta cocina, por lo que es una buena opción para asistir a eventos muy lujosos o para celebrar en familia juntos.
¿Cómo hacer paella de marisco?
La Paella de Mar es una receta que, a pesar de su sencillez, te explicamos a continuación, es una receta que incluye diferentes técnicas, lo que la convierte en un auténtico plato gourmet además de hacerlo especial y exquisito. Para prepararlo, debe asegurarse de que el pescado esté fresco para obtener el resultado esperado.
Información nutricional
- 🍽️ Categoría: Plato principal
Cocina española- 🔪 Preparación: 15 minutos
- 🍲 Cocción: 30 minutos
- 🔥 calorías: 400 kcal
- 👫 Servicios: 10 personas
Pasos para recetar en Estados Unidos
Ingredientes
- 500 gramos de arroz redondo
- 5 tazas de caldo de pescado
- 250 gramos de camarones (200 gr sin cáscara y 50 gr enteros)
- 1 calamar grande
- 1 kg de mejillones sin cáscara
- 200 gramos de almejas
- 1 pimiento rojo y 1 campana verde
- 2 tomates
- 1 ramita de perejil
- Penalización por pimienta negra molida
- 3 dientes de ajo, picados
- sal
- Azafrán
- Color cúrcuma o amarillo
- Aceite de oliva
Preparación
- Paso 1: Primero lavamos cuidadosamente los mejillones raspando las conchas para quitarles toda la suciedad. Luego, en una cacerola, vierta el agua hasta la mitad de la superficie y lleve a fuego fuerte. Cuando rompa el hervor, añadir los mejillones hasta que se abran las válvulas. Quitamos el fuego y tiramos los que no abrían.
- Paso 2: Con una cuchara, retira el contenido de los mejillones y colócalos en un recipiente aparte, dejando al menos 4 reservados para su concha.
- Paso 3: Lavamos las almejas del mismo modo que los mejillones y reservamos. Cortar los pimientos en tiras y rallar el tomate.
- Etapa 4: En una paella grande, vierte un chorrito de aceite de oliva y lleva a fuego medio. Cuando estén calientes, añade las tiras de pimientos y dóralos. Luego agregue el ajo machacado, el perejil y el azafrán. Inmediatamente agregue los tomates rallados y las almejas, para cocinar por lo menos 5 minutos. Temporada.
- Paso 5: Cuando abrimos las conchas de las almejas, añadimos el arroz, la pulpa de mejillón y las gambas peladas. Agregar el caldo, color amarillo y mezclar.
- Paso 6: En la superficie, colocar todas las gambas junto a los mejillones de concha. Cuando rompa el hervor, baja el fuego y cocina por 20 minutos.
- Paso 7: Pasado este tiempo, retira toda la paella del fuego, tapa y deja reposar 6 minutos. Servir con una copa de vino.
Recomendación
Es importante asegurar la frescura de los mariscos, ya que uno que se descompone puede dañar toda la preparación. Puedes sustituir el caldo de marisco por el caldo de pescado, que puedes hacer con los mismos que has usado para la paella.
Datos Curiosos
La paella es un plato de origen español que Chile ha adoptado como receta tradicional, como sabemos, Chile es un país con una gran variedad de mariscos en sus costas, lo que permite preparar este plato con Ingredientes de la más alta calidad. calidad.
