Ensalada De Zapallo Chayote Y Calabacín

Ensalada de Calabaza y Chayote

Esta ensalada de chayote y calabacín es una de las favoritas de la familia de nuestro fotógrafo. Aparece regularmente en su mesa a la hora del almuerzo.

Es muy simple de preparar con solo unos pocos ingredientes. Usted puede pensar que parece soso, pero no se deje engañar. El jugo de lima resalta el sabor brillante y completo de las verduras.

Solo necesitas 3 ingredientes para preparar la ensalada: chayote, calabaza calabacita (calabacitas o calabaza). Cuando compre el chayote, elija la variedad sin espinas para este plato.

Cómo preparar

Corta los chayotes por la mitad a lo largo. No los peles.

Ponga el chayote en una olla grande y cubra con 3 pulgadas de agua fría.

Tapar la olla y llevar a ebullición. Reduzca a fuego lento y cocine los chayotes durante 5 minutos.

Mientras se cocina el chayote, retire los extremos de la calabaza y córtela en tiras.

Agregue la calabaza calabacín al chayote hirviendo a fuego lento. Tape y cocine por 5 minutos más hasta que las verduras estén blandas pero no blandas. Desea que mantengan su forma cuando los sirva.

Retire las verduras de la sartén. Cuando los chayotes estén lo suficientemente fríos para manipularlos, use una cuchara para quitar el centro duro y conciso. Deseche los centros.

Pica el chayote en trozos de 1″.

Coloque las verduras en un plato para servir, espolvoree con jugo de lima y sal. Servir tibio o a temperatura ambiente. No sirva esta ensalada fría. Hace que los sabores tengan un sabor plano.