Ensalada de aguacate

Ensalada de Aguacate

En México, comemos aguacate con todo, incluidas nuestras ensaladas. Disfruta de esta receta de ensalada de aguacate estilo mexicano preparada con queso mozzarella en cubos, tomates cherry, cilantro y cebolla morada. Está ligeramente aderezado con jugo de lima, aceite de oliva, sal y pimienta. Una deliciosa ensalada de verano que es rápida y fácil de preparar.

Una ensalada preciosa, ¿no crees?

Cómo hacer

Obtenga los ingredientes más frescos que pueda para esta ensalada. Desempeñan un papel clave en la calidad de su ensalada.

Ingredientes:

• 3 aguacates
• 3 limas
• 9 onzas queso mozzarella
• ½ taza de cilantro picado
• 2 tazas de tomates cherry
• ½ cebolla roja
• 3 cucharadas aceite de oliva (mejor virgen extra)
• ½ cucharadita sal + al gusto
• ½ cucharadita pimienta negra + al gusto

Elegir los aguacates

Lo que quieres para esta ensalada son aguacates firmes pero no duros. Para verificar la madurez de un aguacate, use su pulgar y presione suavemente la parte superior donde se conecta el tallo. Este es el extremo más angosto del aguacate. Si cede un poco entonces está listo para usar. Si no da un poco, no está lo suficientemente maduro para esta ensalada. Los aguacates están en su mejor momento de agosto a noviembre.

Preparando los ingredientes

Preparando la cebolla

Comience cortando finamente la cebolla roja.

Remoje la cebolla en agua fría durante 15 minutos para quitar la nitidez de la cebolla. Mientras se remoja prepararás los demás ingredientes.

Preparando el aguacate

Cómo quitar los huesos de aguacate

Los aguacates tienen huesos grandes que deben quitarse antes de usarlos. Para quitar, use un cuchillo de cocina para cortar el aguacate a lo largo y luego gire las dos mitades del aguacate hasta que un lado se desprenda. Luego, sujetando el lado del aguacate con el hueso en la palma de la mano con el hueso hacia arriba, golpea el hueso con el lado afilado de la hoja del cuchillo para incrustar la hoja en el hueso. Gira el cuchillo hacia un lado y el hoyo saldrá. Desechar el hoyo.

Una palabra de advertencia: Tenga mucho cuidado para evitar cortarse la mano. Las lesiones del aguacate son comunes al quitar el hueso.

Cortar el aguacate en cubos

Sostén la mitad del aguacate en la palma de tu mano. En diagonal, sin cortar la cáscara, corta el aguacate en tiras de ⅜″.

Luego corte el aguacate en diagonal en sentido opuesto sin cortar la cáscara.

Use una cucharadita para sacar el aguacate cortado.

Tendrás trozos de aguacate bien cortados.

Exprime el jugo de la lima sobre el aguacate. Esto evitará que se dore cuando esté preparando los demás ingredientes. Además, permite un tiempo para que la lima penetre en el aguacate, lo que le dará más sabor.

Preparando los ingredientes restantes

Picar el queso en cubos de aproximadamente ⅜″.

Retire las hojas de cilantro y píquelas. Quieres alrededor de ½ taza de cilantro suelto.

Cortar los tomates cherry por la mitad.

Montaje de la ensalada

En su tazón para mezclar, comience con el aguacate en cubos.

Luego agregue el queso.

Añade los tomates cherry.

Agrega el cilantro picado.

Agregue la sal y la pimienta.

Añade el aceite de oliva.

Agrega la cebolla.

Revuelva muy suavemente para mezclar todos los ingredientes. Trate de evitar romper el aguacate.

Servir inmediatamente a temperatura ambiente. Esta ensalada no se conserva bien.

Sustituciones

Haga estas Sustituciones por algunas variaciones sabrosas de su ensalada.

• Prepárala con queso fresco o queso panela en lugar de mozzarella.
• Use tomates ciruela picados o tomates normales en lugar de los tomates cherry.
• Sustituye la cebolla blanca por la cebolla roja.
• Usa 2 cucharadas. vinagre de sidra de manzana en lugar del jugo de limón.

Provecho!