croquetas de atun
Disfruta nuestra receta de empanadas de atún a la mexicana, croquetas de atún. Se preparan con cebolla picada y cilantro y puedes agregarles un poco de chile serrano si los quieres picantes.
Nos gusta servirlos cubiertos con nuestro aderezo de cilantro y lima. Otras excelentes opciones son nuestra salsa para tacos de pescado o el aderezo de yogur con lima y chipotle.
La preparación es rápida y fácil usando grapas de despensa. Puede tener las empanadas y el aderezo preparados en menos de 30 minutos con poco alboroto. Son amigables para los niños y fáciles de usar en el presupuesto.
Cómo hacer
Estas empanadas se juntan rápidamente con alimentos básicos económicos para la despensa.
Ingredientes:
- atún enlatado (empacado en agua)
- huevos
- cebolla
- cilantro
- migas de pan
- aceite de cocina
- sal
Picar finamente el cilantro y la cebolla.
Escurrir el atún. Presionar para sacar el máximo líquido de mosto posible.
Ponga el atún, la cebolla, el cilantro y la sal en un tazón para mezclar.
Mezcle hasta que los ingredientes estén uniformemente dispersos.
Coloque una cucharada de mezcla de atún del tamaño de un huevo en la palma de su mano y forme una hamburguesa apretada. Haz esto con toda la mezcla.
Bate los huevos en un tazón y luego sumerge cada hamburguesa en el huevo.
Después de sumergir cada hamburguesa en el huevo, cubra la hamburguesa con pan rallado.
Coloque las empanadas cubiertas en un plato hasta que estén cubiertas.
Freír las hamburguesas en ½ taza de aceite de cocina a fuego medio-alto.
Dar la vuelta una vez al freír. Cocine hasta que ambos lados estén dorados.
Coloque las empanadas cocidas sobre toallas de papel o servilletas de papel para eliminar el exceso de aceite.
Sirve las hamburguesas sobre una cama de lechuga con nuestro aderezo de lima y cilantro. Receta a continuación.
Este es un gran plato para servir los lunes sin carne o para la Cuaresma.
Nombres Alternativos
- Croquetas de Atún
Receta de empanadas de atún
Equipo
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Cuchillo de cocina
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tabla de cortar
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cuchara de cocina
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tazón para mezclar
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Sartén
Ingredientes
empanadas de atun
- 4 5 onzas latas atún lleno de agua
- 3 huevos
- 2 tazas migas de pan
- ½ taza cilantro picado muy fino
- ½ taza cebolla picado muy fino
- 1 chile serrano Opcional
- 1 cucharadita sal
- ¼ taza aceite de cocina
Servicio
- 8 sale de lechuga iceberg rasgado a mano
- 1 taza aderezo de cilantro y lima receta a continuación
Instrucciones
empanadas de atun
-
Picar finamente la cebolla y el cilantro.
-
Escurrir el atún. Presionar para sacar el máximo líquido de mosto posible.
-
Coloque el atún, la cebolla, el cilantro y la sal en un tazón y luego mezcle hasta que los ingredientes se dispersen uniformemente.
-
Coloque una cucharada de mezcla de atún del tamaño de un huevo en la palma de su mano y forme una hamburguesa apretada. Repita hasta usar toda la mezcla de atún.
-
Bate los huevos en un tazón y luego sumerge cada hamburguesa en el huevo.
-
Después de sumergir cada hamburguesa en el huevo, cubra la hamburguesa con pan rallado.
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Coloque las empanadas recubiertas en un plato hasta que estén todas cubiertas.
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Freír las hamburguesas en ½ taza de aceite de cocina a fuego medio-alto. Dar la vuelta una vez al freír. Cocine hasta que ambos lados estén dorados.
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Coloque las empanadas cocidas sobre toallas de papel o servilletas de papel para eliminar el exceso de aceite.
Servicio
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Triture las hojas de lechuga a mano y sirva 2 hamburguesas sobre una cama de lechuga con nuestro aderezo de lima y cilantro para cada persona. Receta a continuación.
Notas
Agregue 1 chile serrano, sin semillas ni venas y picado finamente si desea que las empanadas estén un poco picantes.
Almacenamiento
Las empanadas son mejores cuando se comen de inmediato, pero se mantendrán un par de días en el refrigerador. Vuelva a calentar para servir.
