¿Cómo hacer receta de menudo rojo?
Menudo también es llamado panza o tocino de res, receta tradicional en muchos países de habla hispana, te mostraremos a continuación el Receta del menú rojopara que puedas disfrutarlo en casa.
Receta del menú rojo
Uno de los detalles de este tipo de plato que no puede faltar a la hora de prepararlo en casa es lavar la carne, o en este caso la panceta o panceta de res, el menú o la panceta de res es la tripa del vacuno a toda persona. . allí se procesa el alimento que come el animal, es necesario lavarlo con abundante agua, se puede utilizar limón y vinagre para eliminar las bacterias.
Información nutricional
- 🍽️ Categoría: Plato principal
cocina mexicana- 🔪 Preparación: 30 minutos
- 🍲 Cocción: 60 minutos
- 🔥 calorías: 300 kcal
- 👫 Servicios: 4 personas
Pasos para recetar en Estados Unidos
Ingredientes
- Cebolla
- origan
- Limón
- 1 cebolla
- 5 hojas de laurel
- 1 1/2 kg tocino grueso o carne de res
- 5 dientes de ajo
- 4 tazas de maíz hervido
- 1/2 cebolla
- 4 dientes de ajo
- 3 especias
- 7 chiles guajillos
Preparación
- Paso 1: Antes de empezar a cocinar la panceta de res o suele ser recomendable limpiarla muy bien, te aconsejamos que la limpies con limón o vinagre, después de enjuagarla con agua la pones en trozos medianos con una cacerola.
- Paso 2: Usa una olla a presión o una olla de cocción rápida para ablandar más rápido la receta, pon dentro las hojas de laurel, el ajo y la cebolla, no es necesario cortarlos, cubre todo con agua y cocina por 40 minutos.
- Paso 3: Mientras tanto, puedes hacer otros procedimientos, poniendo suficiente agua en una olla más pequeña para hervir los chiles, también puedes hacerlos en un plato con un chorrito de aceite, luego remojarlos en agua tibia y quitarles las semillas.
- Paso 4: Transfiera las cerezas a una licuadora y agregue un chorrito de agua junto con la cebolla, todas las especias y el ajo, cree una salsa que luego necesitará para presionar el menú una vez expuesta.
- Paso 5: Agrega también las ramas o hierbas aromáticas que quieras aliñar, te recomendamos usar la hierbabuena y remueves para cocinar por otra media hora, luego puedes servir con orégano, filetes de cebolla y un poco de limón.
Recomendación
Cuando usas la olla a presión o también llamada olla express, no tienes que llenarla toda con agua, solo necesitas agregar lo justo para cubrir la carne que pones adentro, recuerda que no la puedes exponer solo cuando la olla ha perdido presión. , sigue las instrucciones según el modelo de olla que tengas en casa, normalmente espera 15 minutos después de bajar la presión en el interior.
Datos Curiosos
Menudo se llama así porque antiguamente se creía que cuando los españoles comían la carne no querían que se la sirvieran a los indígenas, lo que significaba que no era más que tonterías de cocina, pero después vieron cómo eran los españoles. curiosidad por el plato. , por lo que pidieron a los carniceros que les vendieran la panceta de res.
