¿Cómo hacer carne de puerco?
Esta receta se puede preparar con carne de cerdo o de res, si eliges esta última recuerda que el tiempo de cocción puede ser menor, pero dependerá de la cantidad de carne que quieras preparar.
¿Receta de salsa verde con cerdo?
Se puede usar una olla a presión, aunque esto no hace que la salsa sea fácil de agregar, ya que luego se debe exponer la cacerola y dejar la cocción destapada.
Información nutricional
- 🍽️ Categoría: Plato principal
cocina mexicana- 🔪 Preparación: 30 minutos
- 🍲 Cocción: 20 minutos
- 🔥 calorías: 250 kcal
- 👫 Servicios: 8 personas
Pasos para recetar en Estados Unidos
Ingredientes
- chile serrano 2
- 1 libra de tomates sin la cadera
- 2 dientes de ajo
- 2 libras de carne de cerdo tierna o pierna de cerdo picada
- 1 cebolla
- Sal al gusto
- 1 gota de cilantro fresco
- 12 tazas) de agua
Preparación
- Paso 1: Ponga la carne de cerdo en una olla y agregue 8 tazas de agua, dependiendo del tamaño de la olla puede necesitar menos o más agua, corte la cebolla picada por la mitad, no es necesario que la corte pequeña.
- Paso 2: Agrega todos los dientes de ajo y las ramitas de cilantro fresco, sazona con sal y tapa la olla y cocina a fuego fuerte hasta que hierva.
- Paso 3: Pasada la media hora puedes bajar el fuego y dejar que la carne se cocine a baja temperatura, así se moverá en aproximadamente una hora y media.
- Etapa 4: Mientras espera, puede agregar los jitomates sin piel con los chiles serranos, agréguelos a 4 tazas de agua y cocine a fuego lento, luego retire del fuego y deje enfriar.
- Paso 5: Mezcla los Ingredientes recién reposados y agrega un poco más de cebolla y ajo, unas ramitas de cilantro y licúa a alta velocidad.
- Paso 6: Usa la salsa para agregarla a la olla con la carne para que te quede una salsa más espesa, puedes agregar más agua si lo necesitas.
Recomendación
Este plato se debe servir caliente, puedes agregarle otras hierbas aromáticas a tu gusto, la típica salsa verde solo se puede obtener con cilantro, puedes usar un poco del agua que contiene la cocción del cerdo para licuar estos condimentos incompletos. necesario, si notas que la mezcla está muy líquida, solo debes esperar unos minutos más para que se seque.
Datos Curiosos
Puede reemplazar la salsa de enchilada ya preparada con la salsa de puré, este plato debe servirse caliente y puede comerlo de inmediato o servirlo con frijoles refritos o tortillas de maíz y frijoles cocidos.
