¿Cómo hacer caramelo para flan casero?
el es El flan puede ser un postre rápido y fácil de hacerla receta es muy parecida a la de las natillas, solo hay que cuidar el proceso de mezcla de los Ingredientes y que no queden muy densos en este caso De vez en cuando te enseñamos a hacer caramelo para flan o postres horneadoses una receta indispensable si quieres aprender repostería.
receta de flan de caramelo
Recuerda, al hacer caramelo, cuanto más pesa, más duro se vuelve cuando se enfría, lo ideal es que solo se dore ligeramente.
Información nutricional
- 🍽️ Categoría: Dulces
cocina mexicana- 🔪 Preparación: 5 minutos
- 🍲 Cocción: 30 minutos
- 🔥 calorías: 200 kcal
- 👫 Servir: Al gusto
Pasos para recetar en Estados Unidos
Ingredientes
- 200 gr de azúcar blanca
- 1 vaso de agua
Preparación
- Paso 1: En una cacerola pon el azúcar y deja que se disuelva en un vaso de agua, puedes revolver hasta que todo se derrita a fuego alto, solo hasta que la mezcla empiece a hervir, puedes agregar un chorrito de limón, pero no es realmente necesario. .
- Paso 2: Cuando empiece a hervir lo suficiente, baja la temperatura y revuelve con una pala de madera, hasta que el caramelo tenga un color dorado puedes hacer que se relaje, es más fácil agregarlo a las preparaciones cuando haya reposado por lo menos 5 minutos. y no quemar.
- Paso 3: Puedes colocarlo en el fondo del molde donde extenderás el flan, si quieres puedes esperar a que el caramelo se enfríe un poco, para que no se pegue inmediatamente a la masa o a la preparación del flan, durante la cocción . habrá líquido de nuevo.
- Etapa 4: Para preparar el caramelo sin agua solo necesitas azúcar y jugo de limón, el procedimiento es el mismo, pero obtienes un caramelo más espeso. Puedes disolver el azúcar al baño maría para que no se queme.
- Paso 5: Si por el contrario prefieres hacer caramelo sin azúcar, este se puede hacer con sirope de agave, utiliza 60 g en 25 ml de agua, disueltos con 1 pizca de bicarbonato de sodio.
- Paso 6: En esta preparación final, vierte el almíbar en un recipiente apto para microondas y mezcla con los Ingredientes mencionados, calienta por 30 segundos y al retirarlo, mezcla con una cuchara pequeña, si lo crees necesario, calienta por otros 30 segundos. .
Recomendación
En la última receta sabrás que el caramelo está listo si ya tiene un tono ligeramente dorado, cuando en el caso de usar azúcar tradicional puede aparecer el color caramelo ya que el caramelo se quema ligeramente, si está muy oscuro lo corres. corre el riesgo de que cuando el caramelo se haya enfriado sea imposible verterlo o usarlo como mezcla para otros postres.
Datos Curiosos
El caramelo suele ser la base de los postres de flan o de leche horneada, estos se preparan al baño maría para que no se queme el caramelo, recuerda esto a la hora de hacer este tipo de postres porque lo más delicioso de ellos es su textura suave.
