Caldo de Pollo con Arroz

Sopa de pollo mexicana

Esta auténtica receta de sopa de pollo mexicana, caldo de pollo con arroz, es una de las favoritas en nuestra casa, y en la mayoría de los hogares mexicanos. es rápido Es fácil. Y lo mejor de todo, es ligero y sabroso. La combinación de sopa de pollo y arroz, junto con pollo desmenuzado y algunas verduras tiernas hacen de esta deliciosa sopa una comida completa que le encantará a toda la familia. Es comida reconfortante en su máxima expresión.

Qué esperar de esta receta de sopa de pollo

Esta receta de sopa de pollo consiste en un caldo de pollo ligero y claro que se sirve sobre arroz cocido, pollo desmenuzado y zanahorias, cubierto con cilantro, cebolla y unas gotas de limón. El caldo obtiene su sabor del pollo y las verduras, con un poco de sal añadida. Es un plato mucho más ligero que la sopa de fideos con pollo, y eso es lo que lo hace único.

El caldo es la estrella

En español, llamamos a esta sopa «caldo de pollo», que significa caldo de pollo. Y el caldo es realmente la estrella del plato. Incluso se puede beber solo de una taza como una bebida caliente deliciosa y reconfortante. Debido a que el caldo en esta receta de sopa de pollo es tan versátil, puede usarlo en lugar de agua para obtener un arroz más sabroso o como ingrediente en otras recetas como sopa de tortilla de pollo, sopa de fideo mexicana, tinga de pollo y una variedad de salsas

¡Ahora hagamos un poco de sopa de pollo al estilo mexicano!

Cómo hacer caldo de pollo mexicano

Ingredientes:

Para el caldo de pollo

• 1 pechuga de pollo con hueso
• 3 zanahorias
• 1 cabeza de ajo entera
• 1 cebolla blanca
• 1 cucharadita de sal + al gusto

para el arroz

• 1 taza de arroz
• 1 zanahoria picada
• 2 tazas de agua
• 1 cucharadita de aceite de cocina
• Sal al gusto

Para la guarnición de la sopa

• 1 puñado de ramitas de cilantro
• ½ cebolla blanca
• 2 chiles serranos
• 2-4 limas

hacer el caldo de pollo (caldo)

Coloque la pechuga de pollo en una olla grande. Corta las dos zanahorias por la mitad y corta la cebolla en cuartos. Agregue las zanahorias y ¾ de la cebolla a la olla, junto con el bulbo (o cabeza) de ajo entero, sin pelar. Llene la olla con agua hasta que cubra el pollo aproximadamente una pulgada y media y agregue aproximadamente una cucharadita de sal.

Cocine a fuego alto y deje hervir. Luego continúe cocinando durante unos 25 minutos o hasta que el pollo ya no esté rosado por dentro. Mientras cocina, es posible que vea algunas gotas de grasa subir a la parte superior. Esto es normal. Si ve que sube espuma, quítela de la parte superior y deséchela para asegurarse de que el caldo esté lo más claro posible.

Una vez cocido el pollo, colar y reservar el caldo. Coloque el pollo y las zanahorias en un plato para que se enfríen y deseche la cebolla y el ajo. Cuando el pollo se haya enfriado, desmenúzalo con dos tenedores para separarlo, o simplemente quita el hueso con los dedos, poco a poco.

Pica finamente la guarnición de tu sopa de pollo: cebolla, cilantro y chile serrano. Puedes omitir el chile serrano si el picante no es lo tuyo. O retire las semillas y las venas para obtener un ligero toque de calor. En esta etapa, también debes cortar los limones en cuartos.

hacer el arroz

Pelar las zanahorias cocidas y cortarlas en cuartos a lo largo. Reserve varios palitos para servir.

Corte las zanahorias y el cuarto de cebolla crudo restante en trozos de ¼ de pulgada.

Coloque una olla a fuego medio, rocíe una cucharadita de aceite de oliva u otro aceite de cocina y agregue el arroz crudo. Revuelva rápidamente para combinar.

A continuación, agregue las zanahorias y las cebollas y revuelva hasta que se combinen.

Por último, añadir el agua y la sal, tapar y llevar a ebullición. Una vez que hierva, reduzca el fuego a bajo. Cocine por unos 15 minutos o hasta que todo el líquido se haya evaporado.

Deberías terminar con una buena olla de arroz esponjoso.

Sirviendo sopa de pollo mexicana

Reúna todas sus guarniciones y sirva una cucharada de arroz en su tazón para servir.

Vierte el caldo de pollo que reservaste sobre el arroz para llenar el tazón aproximadamente tres cuartos.

Agregue unos palitos de zanahoria cocidos para obtener más color y textura. Siéntase libre de agregar otras verduras cocidas si lo desea.

Espolvorea una cucharada de cebollas en el tazón.

Agite una cucharada de cilantro. (¡Casi llegamos!)

Cubra con ½ taza de pollo desmenuzado.

Agregue una cucharada de chiles serranos si lo desea y revuelva un poco la sopa para mezclar toda la bondad.

Y para un poco de chispa, exprima jugo de lima encima.

¡Esta sopa de pollo se ve tan deliciosa! La sopa de pollo casera es la mejor. Es una de nuestras recetas mexicanas favoritas. ¿Quién quiere un cuenco?

Aquí está nuestra fabulosa receta de sopa de pollo mexicana. ¡Déjenos saber cómo resulta!