Brochetas De Camarones A La Mexicana

camarones a la plancha

Brochetas de camarones a la mexicana es una receta sabrosa y fácil que puede preparar rápidamente, incluso entre semana. Niños y adultos por igual harán fila para disfrutar de este suave plato de camarones que es divertido de cocinar y comer.

Qué esperar de esta receta

Esta receta de camarones presenta una salsa de chile guajillo muy suave hecha con chiles tostados y otros ingredientes que puedes comprar en el supermercado: ajo, cebolla, aceite de oliva, vinagre de sidra de manzana, agua y orégano. Mezcle la salsa, marine los camarones y caliéntelos en la plancha en lugar de saltearlos para obtener un plato tostado y sabroso.

Aprende a hacer brochetas de camarones a la mexicana

Ingredientes

• 2 ¼ libras de camarones medianos, con o sin cabeza
• ¼ cebolla blanca, picada
• 8 chiles guajillos
• 2 dientes de ajo
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• ¼ taza de vinagre de sidra de manzana
• ¼ taza de agua fría
• 1 cucharada de orégano
• Sal y pimienta para probar

preparar los chiles

Corta la parte superior de los chiles y córtalos a lo largo para quitarles las venas y las semillas.

Precalienta un comal a fuego medio. Coloca los chiles en el comal y tuesta 3 minutos.

Voltee los chiles y tueste 3 minutos por el otro lado.

Cuando los chiles empiecen a oler bien y tostados, retírelos del fuego y colóquelos en un recipiente con agua durante unos 15 minutos para que se remojen y se ablanden. Los chiles más suaves son más fáciles de licuar y no se romperán mientras se licuan como los chiles secos y quebradizos.

hacer la salsa

Una vez que los chiles estén tiernos, agrégalos a la licuadora, junto con ¼ de taza del agua de remojo, la cebolla, el ajo, el aceite de oliva, el vinagre de sidra de manzana, el orégano, la sal y la pimienta.

Haga puré hasta que la mezcla forme una pasta. Vaciar en un bol y reservar.

limpiar los camarones

Para obtener el plato de sabor más fresco, debe comenzar con los camarones más limpios. Con un cuchillo afilado, haga un corte poco profundo a lo largo de la parte posterior de los camarones, desde la cabeza hasta la cola. Luego use la punta del cuchillo para quitar la vena.

Mientras limpia cada camarón, colóquelo en un recipiente con agua hasta que todos los camarones estén limpios y empapados en agua.

Prepárate para cocinar

Escurra los camarones y colóquelos en un tazón grande y limpio. Cubrir con la mezcla de chile guajillo reservada.

Usa una cuchara grande para mezclar los camarones, asegurándote de que todos los camarones estén cubiertos con la mezcla.

Cubra el recipiente y deje marinar en el refrigerador durante dos horas.

Brocheta y Calor

Una vez que los camarones se hayan marinado, retíralos del refrigerador y prepara tus brochetas.

Inserta la brocheta en el centro del primer camarón y empuja hacia arriba.

Siga con dos camarones más. Recomendamos no más de tres camarones por brocheta.

Precalienta tu plancha o sartén a fuego medio-alto. Luego agregue las brochetas de camarones y cocine por tres minutos.

Mira qué bien empapa los camarones esa salsa.

Después de tres minutos, voltea los camarones y cocina otros tres minutos. Poniéndose tostado!

Sirviendo brochetas de camarones mexicanos

Sirve tus brochetas de camarones con arroz, ensalada o como aperitivo. Para un sabor ácido, agregue jugo de lima y mayonesa y adorne con cilantro fresco picado. ¡Los niños lo amarán!

Más formas de servir camarones mexicanos

• Saltee los pimientos morrones y los chiles jalapeños en rodajas, agregue los camarones cocidos, revuélvalos en tortillas de harina calientes y cubra con crema agria para obtener las mejores fajitas de camarones.
• Sirva con nuestro auténtico guacamole o una guarnición de verduras, como calabacín salteado.
• Sirva con una guarnición de quinua o arroz integral y frijoles negros para aumentar la nutrición.