Arroz Con Leche – Arroz Con Leche

Arroz Con Leche Mexicano

Uno de nuestros postres mexicanos favoritos es arroz con leche, un arroz con leche estilo mexicano. A partir de una simple lista de ingredientes; arroz, leche, azúcar, mantequilla, canela y extracto de vainilla, creas un rico postre que supera la suma de sus partes. Es delicioso servido tibio o frío. Nuestro fotógrafo Andrés comparte la auténtica receta de su familia.

Una receta fácil adaptable

Cada cocinero en México tiene su favorito arroz con leche receta que han ajustado y modificado a lo largo de los años. Algunos agregan leche condensada azucarada, algunos agregan leche evaporada, algunos agregan pasas. Algunos lo hacen muy dulce, otros lo hacen ligeramente dulce. Algunos lo prefieren muy húmedo casi hasta el punto de estar mojado, mientras que a otros les gusta un poco seco. Entiendes la idea. Realmente depende de ti.

También es un postre apto para niños que también considero la mejor comida reconfortante mexicana.

Cómo hacer arroz con leche

Los ingredientes que necesitas probablemente ya los tengas a mano. Todos son alimentos básicos económicos para la despensa.

Ingredientes:

• arroz blanco de grano largo
• leche entera
• agua
• azúcar
• canela en rama
• sal
• manteca
• extracto de vainilla
• canela molida
• pasas (opcional)

Cocine el arroz primero

Lleve el agua a ebullición, luego agregue el arroz, reduzca el fuego a bajo, cubra y cocine por 20 minutos.

Tu arroz cocido está listo.

Preparar el Arroz con Leche

Mientras se cocina el arroz en una cacerola mediana, remoje la rama de canela en 1 taza de leche.

Cuando el arroz esté listo, añádelo a la leche con la rama de canela y baja el fuego.

Agrega el azúcar.

Agregue la sal y cocine durante 10 minutos revolviendo regularmente.

Después de que el arroz haya absorbido parte de la leche, agregue la mantequilla.

Y agregue la taza de leche restante.

Luego agrega la vainilla.

Remueve para mezclar bien los ingredientes. Continúe cocinando a fuego lento durante 2 minutos.

Apague el fuego, cubra y deje reposar durante 5 minutos.

Obtener su receta de pudín de arroz a la perfección

El arroz con leche habrá absorbido gran parte del líquido pero aún debe estar cremoso. Aquí le mostramos cómo ajustarlo a su gusto.

• ¿Demasiado seco? Si encuentra que está demasiado seco, agregue ¼ de taza de leche a la vez y caliente durante un par de minutos más hasta obtener el nivel de humedad que desea.
• ¿Demasiado mojado? Si encuentra que está demasiado húmedo, simplemente cocine a fuego lento hasta que se haya evaporado suficiente líquido.

Servicio

Servir tibio o frío. Vierta el arroz con leche en un tazón o taza de postre, luego espolvoree con canela molida y adorne con un poco de canela en rama si lo desea.

Glosario de Recetas Inglés – Español

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• Agua – Agua
• Leche Condensada – Leche Condensada
• Leche Condensada Azucarada – Leche Condensada Dulce
• Azúcar – Azúcar
• Canela – Canela
• Pasas – Pasitas
• Extracto de Vainilla – Extracto de Vainilla
• Delicioso – Delicioso

¿Cuál es tu forma favorita de prepararlo? Comparte en los comentarios abajo.

Provecho!