Agua de Tamarindo

agua de tamarindo

Si buscas una bebida mexicana natural refrescante prueba agua de tamarindouno de los muchos aguas frescas disfrutado en México. Nuestra versión es ácida, un poco ácida y un poco dulce. El tamarindo es rico en vitaminas y minerales y es un sustituto saludable de los refrescos con las comidas.

Cómo hacer agua de tamarindo

En México, el agua de tamarindo se prepara a partir de las vainas secas que están disponibles en cualquier mercado. También puede comprar concentrado de tamarindo, que es un pobre sustituto del recién preparado. Fresco es más trabajo pero sabe mucho mejor.

El primer paso es pelar las vainas de tamarindo. Retire la mayor cantidad posible de la cáscara dura. No te preocupes si no puedes quitar todo el caparazón. Los trozos restantes se desprenderán cuando hierva.

Agregue 3 tazas de agua a una olla mediana y hierva el agua. Agregue los tamarindos pelados y reduzca el fuego a medio y cocine por 10 minutos.

Después de cocinar los tamarindos, apaga el fuego y deja que el agua se enfríe por completo. Retire los tamarindos y reserve el agua de remojo.

Una vez que los tamarindos se hayan enfriado, debes quitar la pasta pegajosa de los frijoles. Reserve la pasta y deseche los frijoles. Este paso es un poco tedioso, pero es importante obtener la mayor cantidad posible de pasta de tamarindo. Gran parte del sabor proviene de la pasta.

Agregue la pasta de tamarindo a su licuadora.

A continuación, añade el agua de remojo y el azúcar moreno y licúa durante 1 minuto.

Cuele el líquido licuado en una jarra de ½ galón y agregue 3 tazas de agua y revuelva bien.

Servir en un vaso alto con mucho hielo. Si lo desea, puede agregar un chorro de jugo de lima a cada vaso. Normalmente servimos el nuestro sin la lima. Nos encanta el sabor puro del tamarindo.

¿Qué es Tamarindo?

Quizás se pregunte qué diablos es el tamarindo. Los tamarindos son el fruto del árbol de tamarindo, un miembro de la familia de las fabáceas, que es la misma familia de plantas que los guisantes y los frijoles. Los árboles son nativos de África, pero ahora se cultivan en todo el mundo en las regiones subtropicales. El sabor del tamarindo es amado en México y se usa principalmente para preparar dulces de tamarindo y picantes como pulpariendo que puedes comprar en cualquier tienda de la esquina. Los niños están locos por los dulces de tamarindo.